mrożone ciasto contessa lub viennetta z termomiksem
Ten tort wiele lat temu był klasykiem, w którym domku tort contessa nie był spożywany na żadnej uroczystości, teraz nazywa się to vienneta
i to było ciasto mrożonej śmietany i czekolady, która była bardzo dobra, ponieważ teraz nie możemy jej zrobić z naszym thermomixem bardzo łatwo.
powiemy ci jak….
Ciasto mrożone contessa lub viennetta z termomiksem
Ludzie
4
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki
- 750 gramów bardzo zimnej śmietany do ubijania
- 175 gramów cukru pudru
- 1o gramów masła
- 150 gramów czekolady fondant
Przygotowanie
- Pierwszą rzeczą, jaką zamienimy nasz cukier w cukier puder, włożymy 175 gramów cukru do naszej szklanki i zaprogramujemy
- 20 sekund / prędkość 9
- Dodajemy bardzo zimną śmietankę (zarezerwować 2 lub 3 łyżki na później) a resztę zbieramy
- prędkość 4 (bez czasu patrzymy, aż to się skończy)
- Wkładamy go do torby na ciasto i rezerwujemy
- Do szklanki wkładamy masło, 2 lub 3 łyżki śmietanki, które zarezerwowaliśmy, czekoladę w kawałkach i programujemy
- 5 minut / 50ºC / prędkość 1
- Kładziemy papier do pieczenia na blasze i kładziemy roztopioną czekoladę z naszego kieliszka na blasze, rozprowadzając ją pędzlem tak, aby pozostała bardzo cienka warstwa, następnie odkładamy ją do zamrażarki
- Teraz w formie z Plun Cake wyścielamy ją folią foliową, pozostawiając po bokach wystarczająco dużo, aby później ją całkowicie owinąć
- Kiedy czekolada, którą mamy w zamrażarce stwardnieje, pokroimy arkusze wielkości naszej foremki do ciasta śliwkowego i włożymy arkusz czekolady, pokryjemy go kremem i tak dalej, aż składniki będą gotowe, kończąc na warstwie kremu
- Zachowaj trochę śmietanki w lodówce do późniejszego udekorowania
- Wszystko dobrze przykryj folią i włóż do zamrażarki na 3 do 4 godzin.