Nerki w sherry z termomiksem
Oto przepis, który z pewnością pokochasz. Nerki cielęce czy jagnięce nie należą do ulubionych białek gości, ale zapewniam, że taki sposób ich przygotowania zmienią zdanie.
Nie przestawaj próbować tego przygotowania.
Nerki w sherry z termomiksem
Nerki w sherry z termomiksem
Ludzie
4
Czas gotowania:
40 minut
Czas całkowity
40 minut
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem
Składniki
- 1000 gram nerek cielęcych
- 200 gram wytrawnego wina sherry
- 30 gram octu sherry
- 3 ząbki czosnku
- 3 cebule
- 100 gramów oliwy z oliwek
- 300 gramów wody
- 1 łyżka grubej soli
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- 2 suszone liście laurowe
Przygotowanie
- Aby rozpocząć przygotowywanie tego dania Sherry Kidney z termomiksem, należy bardzo dobrze umyć nerki cielęce i pokroić je na połówki.
- Następnie posyp trochę gruboziarnistą solą i umieść je w koszu.
- Aby je ugotować, wlej wodę i ocet do naczynia miksujące, umieść w koszyczku z nerkami wewnątrz naczynia miksujące i zaprogramuj
- 10 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
- Ostrożnie wyjmij kosz, ponownie umyj i osusz ugotowane nerki.
- Aby kontynuować, pokrój nerki na około 5 mm plastry i pozostaw kilka minut do wyschnięcia.
- W międzyczasie do szklanki typu thermomix wsyp cebulę pokrojoną w ćwiartki i ząbki czosnku, program.
- 5 sekund / Prędkość 5.
- Po zmiażdżeniu cebuli i czosnku za pomocą łyżki lub szpatułki opuść resztki warzyw przylegające do ścianek i pokrywki szkła termomiksu w kierunku ostrzy, natychmiast dodaj olej i program.
- 5 minut / Temperatura 120 ° / Prędkość 1.
- Gdy sos cebulowo-czosnkowy będzie gotowy, dodaj zarezerwowane nerki i program.
- 5 minut / Temperatura 120 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Na koniec wlej wino sherry, jeszcze trochę soli, a także pieprz i suszone liście laurowe, program.
- 20 minut / Temperatura Varoma / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Po upływie czasu gotowania odstaw na kilka minut pod przykryciem, aby wszystkie smaki zostały zintegrowane, a następnie wlej do źródła i gotowe!
