Wątróbka z cebulą w sherry z termomiksem
Wątróbka z cebulą w sherry z termomiksem
Wątroba jest jedną z żywności o wysokiej zawartości żelaza, a do spożycia zapewnia wysoką wartość odżywczą, często porównywaną z chudym mięsem. Ten przepis zawiera wątróbki
Choć jego spożycie jest rzadkie, bo nie jest ulubieńcem chłopców, a nie każdy lubi tzw. podroby, to preparaty z wątroby są zazwyczaj bardzo smaczne.
Jedną z popularnych jest wątróbka z cebulą, ale tym razem przedstawiamy wariant tego przepisu, wątróbkę z cebulą w sherry z termomiksem.
Wątróbka z cebulą w sherry z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
30 minut
Czas całkowity
30 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem
Składniki
- 500 gram świeżej wątróbki wołowej (pokrojonej na około 4 cm kawałki)
- 1 cebula pokrojona na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 1 ½ łyżki słodkiej papryki
- ½ łyżki gorącej papryki (opcjonalnie)
- 25 gramów oliwy z oliwek
- 100 gram wytrawnego wina sherry
- 2 liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Umieść w naczynia miksujące, aby zmiażdżyć pokrojoną na kawałki cebulę i dwa ząbki czosnku, program.
- 5 sekund / prędkość 5
- Następnie dodaj trochę oliwy z oliwek (jeśli jest lepsza extra virgin) do smażenia, zaprogramuj.
- 20 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1
- Dodaj łyżki słodkiej papryki i ostrą paprykę, ta ostatnia opcjonalnie, program.
- 10 sekund / Temperatura 100° / Prędkość 1
- Dodaj wątróbkę pokrojoną na kawałki około 4 centymetrów, lub jeśli wolisz pokrojoną w filety to też bardzo dobrze, program
- 5 minut/temperatura Varoma/skręt w lewo/prędkość łyżki
- Dodać wino Sherry i liście laurowe, nie przykrywać kieliszka termomiksu, aby alkohol wyparował, program.
- 2 minuty / Temperatura Varoma / Obrót w lewo / Prędkość łyżki.
- Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku, zaprogramuj.
- 5 minut / Temperatura 100 ° / Obrót w lewo / Prędkość łyżki
- Po tym czasie odstawić na kilka minut przed podaniem.
- I gotowe do podania tego pysznego dania z wątróbki z cebulą w sherry z termomiksem.