Krem z kurczaka sherry z termomiksem

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć przygotowywanie tego przepisu na krem ​​z kurczaka z sherry za pomocą termomiksu, ułóż filety z piersi na tacce varoma termomiksu, posyp solą i pieprzem, odstaw pod przykryciem na kilka minut.
2. Następnie wlej drobno posiekaną szalotkę wraz z masłem do naczynia miksujące i zaprogramuj.
3. 3 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 1.
4. Aby kontynuować, dodaj mąkę i program.
5. 3 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 1.
6. Gdy mąka jest już gotowana, wlej bulion z kurczaka i umieść tacę varoma zawierającą piersi z kurczaka, program.
7. 12 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
8. Po upływie czasu gotowania sprawdź, czy kurczak jest dobrze ugotowany, jeśli nie, ustaw jeszcze kilka minut, tę samą temperaturę i prędkość.
9. Gdy kurczak będzie ugotowany, dodaj go do sosu w naczynia miksujące (na koniec zachowaj kilka kawałków) i zaprogramuj.
10. 10 sekund / Prędkość 5.
11. Sprawdź, czy kurczak jest dobrze rozdrobniony, jeśli zauważysz grudki, zaprogramuj jeszcze kilka sekund z tą samą prędkością.
12. Następnie dodaj więcej wody lub bulionu drobiowego wraz z żółtkiem i śmietaną i zaprogramuj ponownie.
13. 8 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
14. Podczas serwowania posiekaj wcześniej zarezerwowaną ugotowaną pierś z kurczaka na małe kawałki. Śmietanę wlać do kremu lub talerzy do zupy i posypać kilkoma kawałkami kurczaka.