Portada » Sernik Stracciatella z Thermomixem

Sernik Stracciatella z Thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

23 de septiembre de 2024

Ten pyszny sernik Stracciatella łączy w sobie miękkość sera z chrupiącą startą czekoladą, tworząc eksplozję smaku w każdym kęsie.

Idealne do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną, to ciasto jest idealne na każdą specjalną okazję lub po prostu, żeby się rozpieszczać.

Dotyk wanilii w cieście i kremowe nadzienie sprawiają, że jest to deser, któremu nie można się oprzeć. Jeśli szukasz ciasta, które łączy w sobie to, co najlepsze w klasycznym niemieckim wypieku z nowoczesną nutą czekolady, Stracciatella Käsekuchen jest idealnym wyborem.

Sernik Stracciatella z Thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

30 minut

Całkowity czas

30 minut

Kuchnia

Thermomix

Kategoria:

desery z thermomixem

Składniki na sernik Stracciatella z Thermomixem

300 g mąki pszennej
200 g masła plus trochę do wysmarowania, pokrojonego na kawałki
100 g cukru
1 jajko
1 szczypta soli
5 jajek, oddzielonych
150 g cukru
750 g chudego twarogu
200 g śmietany mlecznej
40 g proszku budyniowego waniliowego
100 g startej ciemnej czekolady
Wyjmowana forma (Ř 26 cm)

Przygotowanie sernika Stracciatella z Thermomixem

Na ciasto włóż wszystkie składniki do szklanki Thermomixa i miksuj przez 20 sekund przy prędkości 5. Uformuj kulę i włóż do lodówki na 30 minut. Umyj szkło.
Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem. Rozłóż ciasto na posypanym mąką blacie i przykryj nim formę, pamiętając o utworzeniu wypukłego brzegu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C z grzaniem górnym i dolnym.
W celu nadzienia umieść trzepaczkę w czystej, odtłuszczonej szklance. Białka ubijać ze szczyptą soli przez 4 minuty przy prędkości 3,5, powoli dodając 50 g cukru. Zarezerwuj bezę i wyjmij ubijaczkę. Żółtka miksować z twarogiem, śmietanką mleczną, 100 g cukru i proszkiem budyniowym przez 30 sekund przy prędkości 4, aż do uzyskania gładkiego kremu. Za pomocą szpatułki wymieszaj bezę i startą czekoladę.
Powstałą mieszaniną wylej ciasto na spód i piecz przez 20 minut. Następnie wykonaj małe nacięcie o długości 1 cm wokół krawędzi. Zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec kolejne 40-50 minut, w razie potrzeby przykrywając papierem do pieczenia. Przed podaniem ostudź całkowicie.