Szarlotka z termomiksem

Przygotowanie Apple Empanada z thermomixem

PRZETWARZANIE CIASTA;

1. Wprowadź do szklanki mleko i pokruszone drożdże, program
2. 2 minuty / 37°C / prędkość 1
3. Dodać mąkę, cukier, jajko, sól, wymieszać
4. 10 sekund / prędkość 4
5. Wyrabiać 1 minutę / zamkniętą szklankę, obroty szczytowe.
6. Odstaw w szklance na 20 min. (aby cząsteczki mąki były odpowiednio nawilżone), teraz wyrabiamy 3 minuty/prędkość skoku, po samogłosce kończymy dodawać masło, wyrabiamy jeszcze 3 min.
7. Po tym czasie wkładamy do miski wysmarowanej wcześniej olejem słonecznikowym, odstawiamy pod przykryciem i bez przeciągów na 2 godziny. (w wyłączonym piekarniku)

OPRACOWANIE NADZIEWANE;

1. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, na patelnię wrzucić kostkę masła, dodać jabłka i brązowy cukier (średnio mały ogień,
2. od czasu do czasu zdejmujemy, 7 lub 8 minut / dolewamy likieru, na dużym ogniu, aż likier odparuje. Zarezerwowaliśmy.
3. PRZYGOTOWANIE CIASTA;
4. Po upływie czasu wyrastania rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni góra-dół, wyjmujemy ciasto z miski, odgazowujemy (usuwamy powietrze), zagniatamy i składamy na siebie.
5. Dzielimy go na dwie części, pozostawiając większą część na podstawę.
6. Odstaw na 15 min pod przykryciem.
7. Ciasto rozciągamy za pomocą wałka, musimy mieć grubość pół centymetra. Na dużą blachę kładziemy papier do pieczenia, nakładamy część spodu, wypełniamy jabłkami i ich syropem.
8. Drugie ciasto rozciągnęliśmy i przykryliśmy jabłkami. Brzegi zamykamy fałdami, pośrodku robimy dziurę (jako komin).
9. Cały spód nakłuwamy widelcem i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku przez około 35 minut / lub do uzyskania złotego koloru.
10. ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI