Lody czekoladowe z cynamonem z termomiksem

Przygotowanie lodów czekoladowych z cynamonem z termomiksem

1. Aby rozpocząć ten wspaniały preparat, należy nawilżyć żelatynę w postaci płatka lub proszku (jeśli jest w proszku, należy użyć tylko ½ szklanki wody).W tym celu należy zanurzyć żelatynę w zimnej wodzie. Pozwól nawodnić się przez kilka minut.
2. W czasie, gdy żelatyna nawilża, wlej mleko do szklanki termomiksu razem z żółtkami jaj, a także cynamonem w proszku i syropem z agawy.
3. 8 minut / Temperatura 85° / Prędkość 2.
4. Gdy pierwsza faza składników zostanie zmieszana i ugotowana, teraz dodaj lekko posiekaną czekoladę oraz uwodnioną i odsączoną żelatynę (jeśli jest to żelatyna w proszku, wchłania całą wodę i pozostaje lekką pastą), program.
5. 30 sekund / Prędkość 5.
6. Gdy mieszanka lodowa jest gotowa, przelej ją do tacek na kostki lodu lub indywidualnych foremek bezpiecznych w lodówce.
7. Ostudź, a następnie zamrażaj przez co najmniej 8 godzin. Jeśli jest z dnia na dzień lepiej.
8. Po zamrożeniu lodów umieść kostki lodu czekoladowego w naczynia miksujące i zaprogramuj.
9. 45 sekund / Prędkość 6.
10. Oczyść ścianki szkła thermomix za pomocą szpatułki i kontynuuj.
11. Umieść motyla na ostrzach i zaprogramuj ponownie, aby uzyskać gęstą i kremową konsystencję.
12. 30 sekund / Prędkość 3.
13. Mieszankę lodów wlej do hermetycznego pojemnika i zamroź na 2-3 godziny przed podaniem.