Malinowy różowy ekler z termomiksem

Tym przepisem zaskoczy niejednego, ponieważ jest godny francuskiego ciasta. Malinowy różowy ekler z termomiksem.
Nie przestawaj ich próbować.

Malinowy różowy ekler z termomiksem
Malinowy różowy ekler z termomiksem
Ludzie
4
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem Przepisy wegetariańskie z termomiksem
Składniki
Nadziewany
- 250 gram świeżych malin
- 50 gramów mąki
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 400 gramów mleka
- 150 gramów cukru
- 1 łyżeczka płynnej wanilii
Ciasto parzone
- 120 gram mąki cukierniczej
- 80 gramów masła (w kawałkach)
- 15 gramów cukru
- 150 gramów wody
- 1 szczypta soli
- 3 jajka
Oszklony
- 200 gramów cukru pudru
- 1 białko jajka
Przygotowanie
- Rozpoczyna się od nadzienia malinowego, w tym celu należy umieścić maliny w naczynia miksujące wraz ze 100 gramami mleka i cukru, program.
- 40 sekund / Prędkość 5.
- Przepuść smoothie przez sitko o drobnych oczkach.
- Następnie ponownie wlej koktajl malinowy do naczynia miksujące (zachowaj kilka łyżek stołowych w pojemniku do wykorzystania w glazurze).
- Dodaj pozostałe 300 g mleka, wanilii, jajka, żółtek i mąki do szkła termomiksu, program.
- 6 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
- Śmietankę wlać do miski, przykryć folią, która przykleja się do kremu tak, aby nie tworzyła skórki, pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na 2 godziny.
- Teraz kontynuuj z ciastem Choux, rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem nieprzywierającym lub pergaminem.
- Następnie wlej wodę wraz z masłem, cukrem i solą do naczynia miksujące i zaprogramuj.
- 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
- Po czasie gotowania wsyp mąkę i zaprogramuj.
- 20 sekund / Prędkość 4.
- Wyjmij zlewkę Thermomix z jej pozycji, zdejmij pokrywkę i schłódź przez 10 minut.
- Ponownie umieść szklankę thermomix na jej dnie i nie wkładając zlewki, pojedynczo wrzucaj jajka przez otwór, aż zostaną całkowicie zintegrowane, zaprogramuj.
- Brak czasu / Prędkość 5.
- Za pomocą łopatki opuść ciasto na dno naczynia miksujące i zaprogramuj.
- 10 sekund / Prędkość 4.
- Ciasto włożyć do torebki cukierniczej z gładką 1 cm dyszą.
- Mając ciasto już w rękawie, uformuj na blachach paski ciasta o długości 6 cm, między nimi pozostawić 3 cm odstępu i palcem zanurzonym w wodzie spłaszczyć końce tak, aby były zaokrąglone i nie przypalały się podczas pieczenia.
- Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C lub do zrumienienia (ważne, aby podczas pieczenia nie otwierać piekarnika, aby eklery nie spadły). Ostudzić na ruszcie.
- Na koniec, aby przygotować glazurę, wlej cukier do naczynia miksujące wraz z dwiema łyżkami nadzienia malinowego i programem białka jajka.
- 1 minuta / Prędkość 5.
- Polewę wlać do miski.
- Po upieczeniu i ostygnięciu eklerów zrób mały otwór do wypełnienia, wlej śmietankę malinową torebką cukierniczą z gładką dyszą.
- Zanurz wierzchołki w lukrze i włóż je do miski.