Lody czekoladowe z cynamonem z termomiksem
Cynamon i czekolada, dwa bardzo przydatne składniki w kuchni, które bardzo dobrze łączą się ze sobą, a lepiej, jeśli to połączenie jest kremowe i zimne, jak pyszne lody czekoladowe z cynamonem z termomiksem.
Będzie Ci się podobało. Ten przepis zawiera cynamon
Lody czekoladowe z cynamonem z termomiksem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
2 godziny, 10 minut
Czas oczekiwania
8 godzin
Czas całkowity
2 godziny, 10 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki lodów czekoladowych z cynamonem z termomiksem
- 1,9 grama żelatyny o neutralnym smaku lub alternatywnie 1 arkusz żelatyny
- 150 gramów gorzkiej czekolady 70% kakao
- 1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- 500 gramów mleka
- 1 ½ szklanki zimnej wody
- 3 żółtka
- 50 gramów syropu z agawy
Przygotowanie lodów czekoladowych z cynamonem z termomiksem
- Aby rozpocząć ten wspaniały preparat, należy nawilżyć żelatynę w postaci płatka lub proszku (jeśli jest w proszku, należy użyć tylko ½ szklanki wody).W tym celu należy zanurzyć żelatynę w zimnej wodzie. Pozwól nawodnić się przez kilka minut.
- W czasie, gdy żelatyna nawilża, wlej mleko do szklanki termomiksu razem z żółtkami jaj, a także cynamonem w proszku i syropem z agawy.
- 8 minut / Temperatura 85° / Prędkość 2.
- Gdy pierwsza faza składników zostanie zmieszana i ugotowana, teraz dodaj lekko posiekaną czekoladę oraz uwodnioną i odsączoną żelatynę (jeśli jest to żelatyna w proszku, wchłania całą wodę i pozostaje lekką pastą), program.
- 30 sekund / Prędkość 5.
- Gdy mieszanka lodowa jest gotowa, przelej ją do tacek na kostki lodu lub indywidualnych foremek bezpiecznych w lodówce.
- Ostudź, a następnie zamrażaj przez co najmniej 8 godzin. Jeśli jest z dnia na dzień lepiej.
- Po zamrożeniu lodów umieść kostki lodu czekoladowego w naczynia miksujące i zaprogramuj.
- 45 sekund / Prędkość 6.
- Oczyść ścianki szkła thermomix za pomocą szpatułki i kontynuuj.
- Umieść motyla na ostrzach i zaprogramuj ponownie, aby uzyskać gęstą i kremową konsystencję.
- 30 sekund / Prędkość 3.
- Mieszankę lodów wlej do hermetycznego pojemnika i zamroź na 2-3 godziny przed podaniem.