Spaghetti carbonara z Thermomixem

Przygotowanie Spaghetti carbonara z Thermomixem

1. Pierwszą rzeczą, którą musimy ugotować, jest makaron, każda marka lub rodzaj ma szacowany czas gotowania, użyj tego oznaczonego na pojemniku marki.
2. Jest to bardzo proste, w garnku zagotować wodę, posolić do smaku i gdy woda się zagotuje, dodać spaghetti.
3. Zarezerwuj na chwilę.
4. Nasz sprzymierzeniec w kuchni Thermomix pomoże nam posiekać cebulę bez łez, włożyć całą cebulę do szklanki Thermomix i zaprogramować ją
5. 5 sekund / prędkość 5
6. W międzyczasie na bardzo gorącą patelnię wlać 80 ml oliwy z oliwek i podsmażyć 150 g boczku na złoty kolor, ostudzić i odłożyć trochę do dekoracji każdego talerza.
7. Wyjmij kawałki cebuli ze szklanki Thermomix i odłóż je na bok, ponieważ nadszedł czas, aby ubić jajka i żółtko razem z solą i pieprzem do smaku, wymieszaj
8. 20 sekund / prędkość 4
9. Dodaj 60 gramów parmezanu do mieszanki jajecznej (resztę zachowaj do podania) i cebulę, którą odłożyliśmy kilka minut temu, ponownie wymieszaj w Thermomixie
10. 10 sekund / prędkość 3
11. Na dużej patelni ułożyć spaquetis al dente, dodać kremową mieszankę jajek, sera i cebuli, od razu smażony boczek i smażyć przez 30 sekunddobrze mieszając wszystkie składniki i smaki.
12. Podawaj bardzo gorącą ilość spaghetti do smaku dla każdego gościa i posyp odrobiną parmezanu i bekonem na każdym talerzu.

Wskazówki, jak zrobić dobre spaghetti carbonara

1. nie wolno nam usuwać skrobi z makaronu, co dzieje się, gdy myjemy go w ociekaczu
2. NIE powinniśmy jej myć, to bardzo częsty błąd
3. Ważne jest, aby przed zakończeniem przygotowywania makaronu sos był gotowy.
4. Makaron wkładamy do ognia, gdy woda już się zagotuje, a nie wcześniej
5. I dodawaj makaron po trochu, nie od razu, żeby woda nie wystygła.
6. Idealna porcja dla jednej osoby waha się od 70 do 100 gramów