Causa Limeña z termomiksem
Dla wielu z Was takich jak ja ta nazwa będzie brzmiała dziwnie, a jest to jedna z najbardziej typowych potraw Peru, świetnie wygląda i lepiej smakuje
każdy z moich bardziej lubię próbować typowych potraw z innych krajów, jeśli lubią tam to musi być na coś, czy możesz sobie wyobrazić, co tracą w innych krajach, jeśli nie spróbują dobrej paelli lub dobrego gazpacho? Cóż, zdarza się nam to z potrawami z innych krajów, chociaż stopniowo obiecujemy je publikować
Causa Limeña z termomiksem
Causa Limeña z termomiksem
Kuchnia
Kuchnia peruwiańska
Kuchnia peruwiańska
Kategoria:
Przepisy międzynarodowe Thermomix
Składniki Causa Limeña z termomiksem
- majonez
na sos cebulowo-żółty chili
- 180 – 200g czerwonej cebuli
- 30 – 40 g żółtej pasty chili
- 40g soku z cytryny
- 7 – 8 gałązek świeżej kolendry (liście i część łodygi)
- ½ łyżeczki soli
za puree ziemniaczane
- 1000g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 600 g ziemniaków mącznych, popękanych
- 10 g żółtej pasty chili
Do montażu
- 200 g tuńczyka w oleju
- 2 awokado
Przygotowanie Causa Limeña z termomiksem
- Do sosu cebulowo-żółtego chili
- Do naszej naczynia miksujące wkładamy cebulę, żółtą paprykę, sok z cytryny, sól i kolendrę, którą programujemy
- 8 sekund / prędkość 5
- Rezerwujemy w misce i myjemy naszą szklankę Thermomix
- do tłuczonych ziemniaków wsyp łyżeczkę soli do szklanki z wodą, wstaw kosz z ziemniakami na środek i zaprogramuj
- 30 minut / varoma temperatura / prędkość 1
- bardzo ostrożnie wyjmujemy kosz, aby się nie poparzyć i opróżniamy szklankę thermomix
- Otóż kładziemy motyla na ostrza naszego termomiksu, kładziemy ugotowane ziemniaki, pastę chili, pół łyżeczki soli i wszystko mielimy
- 45 sekund / prędkość 4
- rezerwa w misce
- następnie wrzucamy tuńczyka, 80 g majonezu do naszej naczynia miksujące i mieszamy
- 6 sekund / prędkość 4
- Montowanie
- Nakładamy foremkę wyłożoną folią spożywczą o pojemności około litra lub kilka małych i okrągłych i nakładamy warstwę z połową dobrze rozsmarowanego puree, kładziemy mieszaninę z naszego szkła Thermomix na puree, przykrywamy plastrami pokrojonego awokado , a pozostałe puree nałożyć na wierzch i ponownie wszystko przykryć folią foliową
- w lodówce minimum 30 minut
- po tym czasie dekorujemy fontannę majonezem na wierzchu i w plasterkach awokado i kładziemy cebulę i chili i gotowe do spożycia