Ciabatta z Thermomixem
(13 votos, promedio: 4,23 de 5)
Cargando... (13 votos, promedio: 4,23 de 5)Cargando...Za pomocą robota kuchennego możesz przygotować dużą liczbę przepisów, a także różne rodzaje chleba. Dobrym tego przykładem jest przepis, który dziś proponujemy: ciabatta z Thermomixem.
Jest to rodzaj chleba pochodzenia włoskiego, który ma chrupiącą skórkę i dużą ilość miękiszu. Ten przepis wymaga wody
Ciabatta z Thermomixem
Ciabatta z Thermomixem
Ludzie
22
Czas przygotowania:
35 minut
Czas gotowania:
25 minut
Czas oczekiwania
1 godzina, 20 minut
Czas całkowity
1 godzina
Kuchnia
Kuchnia włoska
Kuchnia włoska
Kategoria:
Chleb i ciasto
Składniki Ciabatta z Thermomixem
- Na zakwas:
- 1 łyżeczka cukru
- 105 gramów wody
- 182 gramy mąki
- 11 gram świeżych drożdży
- Na ciasto chlebowe:
- 432 gramy mocnej mąki
- 51 gramów oliwy z oliwek
- 262 gramy wody
- 11 gramów soli
- 31 gram świeżych drożdży
Przygotowanie Ciabatta z Thermomixem
- Po zebraniu wszystkich tych składników postępuj zgodnie z instrukcjami, które wskazujemy:
- Zacznij od przygotowania zakwasu. Aby to zrobić, wlej wszystkie jego składniki do szklanki robota i zaprogramuj
- prędkość 3/15 sekund.
- Następnie pozostaw w szklance na około 50 minut, aby podwoić swoją objętość.
- Po tym czasie do zakwasu dodać zarówno drożdże, jak i sól, wodę i mąkę. program do
- prędkość 6/30 sekund.
- Następnie robot ponownie zaczyna działać, z zamkniętą szybą, w
- prędkość skoku / 5 minut.
- W poprzednim kroku wlej olejek przez usta.
- Wyjmij ciasto ze szklanki i spłaszcz je.
- Ciasto pokrój na 22 kawałki, zrób nacięcie na powierzchni i wyłóż je na blachę, na której ułożysz papier do pieczenia, po czym posyp mąką. Niech siedzą tam przez około 30 minut.
- Włóż blachę do nagrzanego wcześniej piekarnika i trzymaj tam przez około 18 minut w temperaturze 180º.