Czarna Pantera z termomiksem
Ten przepis przesłała nam nasza przyjaciółka Luz Maria Lagoa Vives. Cześć kochani, dzisiaj przychodzę do Was z babeczkami, od dawna chciałam je zrobić,,,,, herbatnikami z pełnoziarnistej mąki orkiszowej, która podobnie jak mąka migdałowa nadaje im wyjątkowej wilgoci i soczystości.
Wypełnione są kremem kakaowym, który podałam Wam w innym poście. Połączenie, intensywny krem kakaowy, łączy się z jego miąższem,,, i bufff,,,co za wrażenie,,,trzeba ich spróbować,,trudno zdefiniować ten przysmak.
Jak zawsze miło mi móc podzielić się swoją twórczością, mam nadzieję, że się podoba i zachęcam do tego.??
Czarna Pantera z termomiksem
Czarna Pantera z termomiksem
Ludzie
4
Czas gotowania:
30 minut
Czas całkowity
30 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki Czarnej Pantery z termomiksem
CIASTKA
- 150 g mąki orkiszowej (można użyć pełnoziarnistej lub pszennej)
- 75 gramów proszku migdałowego
- 75/100 gramów brązowego cukru (w zależności od tego, jaką słodkość lubisz)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 i pół łyżeczki drożdży chemicznych
- 55 gramów czystego kakao w proszku
- szczypta soli
- 3 jajka (M)
- 285 ml mleka
- 75 gramów stopionego masła
NADZIENIE
- Domowy krem kakaowy (można użyć nutelli, nocilli)
POKRYWY
- 400 gramów gorzkiej czekolady (płynnej i deserowej)
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 50 gramów białej czekolady
Przygotowanie Czarnej Pantery z thermomixem
CIASTKA
- Można upiec na blasze, potem zrobić podziały, wydłużyć nadzienie, zwinąć, włożyć do lodówki, polać polewą, mam na myśli to, że jak nie masz tej foremki to nie wracaj , i zrobię,,, obiecuję ci, że są uzależnieni.
- Włącz piekarnik na 175°C / grzanie góra-dół
- Do szklanki wsypujemy suche składniki (mąkę, kakao, drożdże, wodorowęglan, proszek migdałowy i sól), będziemy przesiewać,
- 10 sekund / prędkość 8
- odstawić i zarezerwować
- Motyl w ostrzach, jajkach i cukrze w szkle,
- 5 minut / prędkość 3’5
- dodajemy esencję i mleko,
- 10 sekund / prędkość 3
- teraz stopione masło,
- 10 sekund / prędkość 3
- Usuń motyla i dodaj zarezerwowane suche składniki,
- 8 sekund / prędkość 4
- Kończymy mieszanie szpatułką.
- Spryskaj otwory w formie sprayem antyadhezyjnym, wypełnij 3/4 części, lekko postukaj w stół, aby usunąć wszelkie pęcherzyki.
- Pieczemy około 15 minut
- po sprawdzeniu wykałaczki wychodzi czysta.
- Wyjmujemy i pozwalamy mu trochę ostygnąć, aby móc odformować. Po wyjęciu z formy ostudzić na metalowej kratce
MONTOWANIE
- Gdy ostygną wycinamy nożem ewentualne chepity, przy pomocy słomki robimy 4 małe dziurki, nadzienie umieszczamy w rękawie cukierniczym, dziurki wypełniamy.
- Każdą babeczkę przykrywamy folią i zabieramy na zimno, na około 2 godziny (aby przy lukrze nie kruszyły się)
POKRYWY
- Czekoladę łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy olej i mieszamy.
- Wlewamy do dzbanka, aby było nam wygodniej je przykryć, w miseczce zostawiamy odrobinę czekolady do zakrycia spodów
- Wyciągamy babeczki z lodówki, rozpakowujemy. Przygotowaliśmy formę wyłożoną papierem do pieczenia. Spód bułek posmarować odłożoną czekoladą z miski i ułożyć na papierze obrazkiem do góry. Wkładamy do lodówki na około 10 minut do wyschnięcia
- Wyciągamy z lodówki, zostawiamy na kratce, a pod nią papier do pieczenia, aby wykorzystać nadmiar czekolady. Zalewamy czekoladą, zostawiamy na blaszce, chłodzimy ok 30/45 min
- Teraz topimy białą czekoladę, wkładamy do rękawa cukierniczego, robimy na jego czubku małe nacięcie.
- Ponownie wyjmujemy bułeczki z lodówki i zygzakiem polewamy białą czekoladą. pozostawić do wyschnięcia
- UWAGA
- Z tych składników wychodzi 14 babeczek.
- Na lukier przykryj 12 babeczek
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI
