27 de enero de 2022

Czarna kałamarnica fideuá z termomiksem

Jednym z najpopularniejszych dań głównych w wielu restauracjach na całym świecie ze względu na swoją wykwintność, a także szczególny kolor, jest czarna kałamarnica fideuá.

Ten wyjątkowy kolor jest wytwarzany przez atrament, który zawiera sama kałamarnica, więc nie martw się, nie jest to technika kulinarna, którą należy stosować w praktyce. A dzięki termomiksowi każdy proces jest jeszcze łatwiejszy.

mamy też fantastyczny przepis makaron warzywny

Zwykle spożywa się go latem, ale tak naprawdę można go przygotować o każdej porze roku. Więc po prostu musisz mieć ochotę je przygotować.

Czarna kałamarnica fideuá z termomiksem

Osoby

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity

35 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Makaron z Thermomixem

Składniki

500 gram świeżych kalmarów w kawałkach
3 worki atramentu kałamarnicy
350 gramów makaronu fideuá
1 duża cebula pokrojona w kawałki
2 ząbki czosnku
50 gramów oliwy z oliwek
100 gram kruszonych pomidorów w puszkach
100 gram brandy lub białego wina
500 gramów bulionu rybnego
Sól i pieprz do smaku
Kilka pasm szafranu (opcjonalnie)
świeże liście kolendry do dekoracji

Przygotowanie

Zacznij od umieszczenia pokrojonej na kawałki cebuli i ząbków czosnku w naczynia miksujące, program.
5 sekund / Prędkość 5
Następnie dodaj oliwę z oliwek, aby zrobić sos, program.
7 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Dodaj zmiażdżony pomidor z puszki do sosu, program.
5 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Natychmiast dodaj kalmary do przygotowania, zarezerwuj kilka kawałków do dekoracji, zaprogramuj.
5 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Po zakończeniu gotowania kalmarów dodaj brandy, zdejmując kielich, aby alkohol wyparował, program.
2 minuty/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Dodaj szklankę termomiksu, bulion rybny, tusz kalmarów rozpuszczony w niewielkiej ilości wody, nitki szafranu, sól i pieprz do smaku.
8 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
Na koniec dodaj fideuá, czas gotowania będzie zależał od tego, co marka wskazuje w instrukcjach na opakowaniu, harmonogramie.
5-10 minut / Temperatura Varoma / Wirowanie wsteczne / Prędkość 1
Podawaj od razu w pojedynczych głębokich naczyniach, każdą porcję udekoruj kawałkami kalmarów (najlepiej w krążkach) i kilkoma listkami kolendry.
To pyszne i wyjątkowe danie okazuje się bardzo łatwe w przygotowaniu. Opowiedz nam o swoich doświadczeniach z przygotowaniem, zostawiając swój komentarz. Do następnego przepisu!