Czekoladowo-sernik z pistacjami z termomiksem
Czekoladowo-sernik z pistacjami z termomiksem
Czas na deser jest bardzo upragniony i niejednokrotnie mamy kilka opcji do zaoferowania. Ten przepis wymaga czekolady
Przy tej okazji możesz zaskoczyć swoją rodzinę niespodzianką Ciasto czekoladowe i ser z pistacjami.
Ciasto czekoladowo-serowe z pistacjami
Osoby
4
Czas gotowania:
40 minut
Czas całkowity
40 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki
- 125 gram mąki cukierniczej
- 250 gram cukru (podziel na pół na mieszankę herbatników i serek śmietankowy)
- 25 gram 100% kakao w proszku
- 4 jajka
- 1 szczypta soli
- 250 gramów serka śmietankowego (typu Philadelphia)
- 250 gramów płynnej śmietany do zamontowania
- 250 gramów mleka
- 1 twaróg w kopercie
- 50 gramów obranych pistacji
Do dekoracji
- 150 gramów czekolady na deser
- 50 gramów wody
- 50 gramów masła
- całe pistacje
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Zaczniemy od zmiażdżenia obranych pistacji, dodamy je do kieliszka thermomixa, zarezerwujemy kilka do dekoracji, zaprogramujemy.
- 5 sekund / Prędkość 4
- Wyjmij pokruszone pistacje ze naczynia miksujące i odłóż. Następnie umieść motyla na ostrzach, aby ubić ciasto. Dodaj 125 gramów cukru i jajek, program.
- 4 minuty / Prędkość 4
- Natychmiast dodaj mąkę cukierniczą, wcześniej przesiane kakao w proszku (przesiane lub przesiane przez sitko w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń) i szczyptę soli, którą programujemy
- 30 sekund / Prędkość 2
- Masę wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarowaną masłem i posypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli masz silikonową foremkę, po prostu spryskaj niewielką ilością oleju.
- Piecz 8-10 minut w 180°C.
- Za pomocą drewnianego patyczka sprawdź gotowanie ciasta, jeśli patyk wyjdzie czysty i suchy, ciasto jest gotowe.
- Odformuj, ostudź i pokrój na 2 lub 3 w stanie 1,5 cm. (Zależy od grubości ciasta). Umieść dolną warstwę z powrotem na patelni, zachowując drugą połowę.
- Do szklanki termomiksu (uprzednio umytej i wysuszonej) dodać mleko, śmietankę, serek typu Philadelphia, saszetkę twarogową i resztę cukru. Harmonogram
- 10 minut / Temperatura 100° / Prędkość 6
- Rezultatem powinien być gęsty i jędrny krem. Do formy dodajemy spód ciasta i posypujemy pokruszonymi pistacjami, czynność powtarzamy w zależności od ilości warstw ciasta. Przechowywać w lodówce przez minimum 12 godzin.
- Aby udekorować ciasto polewą czekoladową, ponownie użyjemy naszego termomiksu (czysty i suchy). Zmiażdż czekoladę na deser, program.
- 10 sekund/prędkość 8
- Następnie dodaj wodę, program
- 5 minut/ Temperatura 30°/ Prędkość 2
- Natychmiast dodaj masło, program.
- 5 minut/ Temperatura 30°/ Prędkość 2