Fryt z Estremadury z termomiksem
(40 votos, promedio: 4,40 de 5)
Cargando... (40 votos, promedio: 4,40 de 5)Cargando...I kontynuując honorowanie Estremadury, przepis, który pokażemy poniżej, bardzo dobrze reprezentuje ten region, ze względu na jego wykwintność.
Estremadura fryta z termomiksem, ten pyszny gulasz na bazie mięsa jagnięcego sprawi, że będziesz mieć ochotę na trochę więcej. Ten przepis wymaga jagnięciny
Fryt z Estremadury z termomiksem
Fryt z Estremadury z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
50 minut
Czas całkowity
50 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem
Składniki
- 1000 gramów jagnięciny bez kości i posiekanej
- 100 gramów wątróbki jagnięcej
- 8 ząbków czosnku
- 500 gram białego lub różowego wina
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 100 gramów oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Zaczynamy od dodania 100 gram wątróbki razem z 3 ząbkami czosnku i połową miary białego wina czyli 250 gram, z tego zrobimy pastę wątrobową, program.
- 10 sekund / Prędkość 5.
- Po 10 sekundach wyjąć pastę wątrobową ze szkła thermomix i odstawić.
- Następnie wlej 2 ząbki czosnku i posiekaną czerwoną paprykę do naczynia miksujące, program.
- 4 sekundy / Prędkość 4.
- Za pomocą szpatułki opuść resztki czosnku i pieprzu, które przywarły do ścianek szkła termomiksu, a następnie dodaj 50 g oliwy z oliwek, program.
- 7 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
- Na 1 minutę przed zakończeniem 7 minut na sofrito dodaj łyżeczkę papryki.
- Zachowaj ten sos na kilka minut.
- Dodaj pozostałe 50 gramów oliwy z oliwek i mięsa jagnięcego do szklanki, program.
- 20 minut / Temperatura 100 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Aby kontynuować, dodaj zarezerwowane sofrito i program.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Następnie dodaj zarezerwowaną pastę wątrobową, 3 pozostałe ząbki czosnku, a także pozostałe 250 gramów wina, program.
- 20 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki
- Pod koniec 20 minut gotowania sprawdź, czy mięso jagnięce jest miękkie, w przeciwnym razie gotuj trochę dłużej przy tej samej prędkości i temperaturze.
