kremowy kwiatek z thermomixem

Przygotowanie ciasta serowo-brzoskwiniowego z thermomixem

Cukiernik

1. Wszystkie składniki w szklance oprócz wanilii.
2. 10 sekund / prędkość 3
3. Następnie,
4. 9 minut / 90°C / prędkość 4
5. Dodajemy esencję,
6. 5 sekund / prędkość 5
7. Przełożyć do miski, przykryć folią skórki (w kontakcie z kremem), gdy ostygnie wstawić do lodówki.
8. Kiedy będziemy go używać, kremujemy ręcznymi pałeczkami.

MASA

1. Zahartować mleko i dodać pokruszone drożdże i wymieszać.
2. Odstawiamy na 10 min (w ten sposób dowiemy się czy nasze drożdże są w optymalnych warunkach do użycia, czy na powierzchni tworzą się bąbelki)
3. W szklance thermomixa umieść skórkę z cytryny i biały cukier, zmiel na proszek
4. 15 sekund / prędkość 10
5. Szczątki opuszczamy w kierunku ostrzy.
6. Dodać jajko, cukier inwertowany, mleko i olej,
7. 5 sekund / prędkość 4
8. teraz mąka z solą
9. 10 sekund / prędkość 4
10. Odstawiamy na 20 min, aby cząsteczki mąki nawilżyły.
11. Następnie ugniatamy
12. 4 minuty / prędkość skokowa
13. Przełożyć do lekko natłuszczonej miski i przykryć. Zostawiamy do podrośnięcia (około 2 godzin)

UTWORZONY

1. Wylewamy ciasto na blat, posypujemy mąką, będziemy je rozciągać wbijając w palce (tak odgazowujemy), następnie mijamy wałek do ciasta, aby powiększyć obwód.
2. Musimy mieć grubość około 2 cm. Gdy już to zrobimy, teraz za pomocą noża lub noża do pizzy robimy 8 nacięć.
3. W każdym kawałku połączymy końce, aby nadać mu zaokrąglony kształt, a tym samym symulować płatki kwiatów. Przykrywamy i pozwalamy im urosnąć (około 2 godzin)
4. Po upływie tego czasu posmarować roztrzepanym jajkiem i wypełnić kremem zagłębienia między listkami oraz środek.
5. Piekarnik nagrzany wcześniej do 170°C / grzanie góra-dół
6. Pieczemy ok 20/25 min
7. Wyłączyć, wyjąć i pozostawić do ostygnięcia przykryte ściereczką.
8. Gdy całkowicie wystygnie, wkładamy krem ​​do rękawa cukierniczego z długą końcówką.
9. W środku każdego płatka robimy dziurkę za pomocą słomki lub podobnego przedmiotu i wypełniamy ją.
10. Nakładamy na talerz i smakujemy
11. ZOSTAŁO TYLKO DO CIESZENIA SIĘ, DOBRE WDZIĘCZENIE.