Portada » Kuleczki pączkowe nadziewane kremem z thermomixem

Kuleczki pączkowe nadziewane kremem z thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

26 de octubre de 2024

Ten przepis podesłała nam nasza przyjaciółka Luz Maria Lagoa. Witajcie przyjaciele, miłego Świątecznego Cukiernika, wpadam, żeby osłodzić całą grupę nowym przepisem.

W tym tygodniu trochę bolidonutów nadziewanych kremem cukierniczym…Super pyszne. Chociaż ciasto to pączki, ponieważ są wypełnione kremem, a następnie pokryte azuquitą, przenosi mnie to bardziej do pepitos lub xuxos… Spektakularnie dobre.

Nazwałam je bolidonutami, bo słowo bolipepitos nie brzmiało mi dobrze 🤣.
Plus ciasto to pączki. Tak czy inaczej, jakkolwiek się nazywają, są uzależnieni, to non-stop,,,,,,,,bardzo ich polecam.

Kuleczki pączkowe nadziewane kremem z thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

30 minut

Całkowity czas

30 minut

Kuchnia

Thermomix

Kategoria:

desery z thermomixem

Składniki na Kulki Pączkowe nadziewane śmietaną z thermomixem

CIASTO

375 ml mleka
1 jajko
35 gr skrobi kukurydzianej
60 gr cukru
esencja waniliowa

MASA

350 gr mąki
18 g świeżych drożdży
150 ml mleka
60 g cukru (30 ml wybielacza i 30 ml inwertu)
1 jajko
Szczypta soli
50 g masła (TA)

INNI

cukier biały (do posypania)

Przygotowanie Donut Balls nadziewanych kremem z termomixem

CIASTO

Wszystkie składniki oprócz wanilii, w szklance, 7 min, 90°, V-4.
Następnie dodajemy esencję, 5 sek., V-5.
Wlewamy go do miski i przykrywamy folią (która ma kontakt z kremem), tak aby nie utworzyła się skórka.
Gdy ostygnie, rezerwujemy je w lodówce.

MASA

Temperujemy mleko i rozcieńczamy drożdże.
Wszystkie składniki wkładamy do szklanki z wyjątkiem masła, 10 sek., V-4.
Odpoczywamy 20 minut, aby cząstki mąki nawodniły się.
Następnie w V-spike dodajemy masło w drobnej kostce, gdy już wszystko się połączy, zatrzymujemy na 5 minut.
Następnie wykonamy trzy ugniatania po 2 minuty każde z odpowiednimi 5-minutowymi przerwami pomiędzy ugniataniem a ugniataniem.
Przelać do lekko natłuszczonej miski i przykryć.
Pozwalamy mu wyrosnąć (zawsze około 2 godzin, w zależności od temperatury w Twojej kuchni).
Następnie odgazowujemy (usuwamy powietrze powstałe po wyrośnięciu), ugniatając ręcznie przez minutę.

UFORMOWANY I WYKOŃCZONY

Odważamy ciasto i odrywamy porcje o masie około 35 gr.
Jeśli chcesz, możesz je zmniejszyć, około 25 gramów.
Robimy kulki, przykrywamy i odstawiamy na 10/15 min.
Wyciągamy maszynę do ciasta z lodówki.
Każdą kulkę spłaszczamy za pomocą wałka do ciasta, na środek kładziemy łyżeczkę śmietanki, zamykamy jak kluskę i dobrze dociskamy, tak aby nadzienie nie wyszło.
Teraz przesuwamy końcówki w kierunku środka i dobrze ściskamy stawy.
Odwracamy się i rzucamy.
Układamy je na kawałkach papieru do pieczenia. i pokrywamy
Gdy już wypełnimy wszystkie kule,
Podgrzewamy dużą ilość oleju słonecznikowego.
Kiedy jest gorąco, obniżamy temperaturę do 4,5 lub 5 (umiarkowane ciepło)
Bolidonuty będziemy smażyć zaczynając od tych pierwszych, które ugotowaliśmy, gdy będą złociste, odwracamy je na drugą stronę i smażymy z obu stron.
Wyjmujemy do odsączenia na papierze kuchennym i jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze.
POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM