5 de diciembre de 2022

miód z termomiksem

Ten przepis przesłała nam nasza przyjaciółka Luz Maria Lagoa Vives. Cześć kochani, dziś przychodzę do was z babeczkami, które kiedyś były spożywane tylko na przyjęciach świątecznych,,, teraz często można je znaleźć na stoiskach każdego lokalu przez cały rok.

Zapewniam, że ze względu na swoją prostotę warto zrobić je w domu, a jej efekt jest spektakularny. A poza tym zawsze wiesz, co tak naprawdę nosi jako całość.

Na końcu przepisu podam wskazówkę dotyczącą pieczenia ciasta francuskiego, na pewno już ją znacie, ale nie zaszkodzi, jeśli ktoś jej nie zna. Bez zbędnych ceregieli przejdźmy do przepisu, ale nie wcześniej niż powiem wam, że: mam nadzieję, że wam się spodobają i zachęcam do tego. ??

miód z termomiksem

Czas przygotowania:

40 minut

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

1 godzina, 10 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

desery z termomiksem

Składniki Mielitos z thermomixem

2 arkusze ciasta francuskiego (prostokątne)
Roztrzepane jajko do posmarowania

SYROP

100 ml wody
100 gramów cukru
200 gramów miodu
2 łyżki soku pomarańczowego

Przygotowanie miodu z thermomixem

Rozwiń arkusze ciasta francuskiego, ułóż jeden na drugim. (Nie martw się, jeśli nie zgadzają się co do wielkości, wtedy podamy nóż lub nóż do pizzy wzdłuż 4 krawędzi, aby dopasować.
Wykonujemy nacięcia około 6×6 cm. Że mamy każdy mały kwadrat o tej wielkości w przybliżeniu.
Teraz każdy mały kwadrat układamy jeden na drugim, w ten sposób otrzymamy 4 warstwy arkuszy na każdy kwadrat
Pośrodku za pomocą dyszy o średnicy około 2,5 cm lub zakrętki od butelki wciskamy, aby zrobić dziurkę.
Z ciastem w otworze połączymy je i rozciągniemy wałkiem (aby maksymalnie wykorzystać), ja potrzebowałam jeszcze 6 kwadratów, aby uzyskać 14 spadzi.
Wstawiamy do lodówki na ok 30 min.
W tym czasie zrobimy syrop.

SYROP

Umieść wszystkie składniki w szklance
20 sekund / prędkość 2
później
7 minut / 90°C / prędkość 1
Wycofaj się i zarezerwuj.
Włączamy piekarnik na 200°, nagrzewamy góra-dół
Wyjmij miód spadziowy z lodówki i posmaruj roztrzepanym jajkiem
Piec (zawsze nagrzany piekarnik, co najmniej 15 minut wcześniej), około 20 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Wyciągamy i jeszcze gorącą, ale bez poparzenia każdą spadzią wlewamy do syropu (obniży to nieco temperaturę), tak aby dobrze nasączyła z obu stron, wyjmujemy, odcedzamy i kładziemy na stojak, pod ten papier do pieczenia, zostawiamy do całkowitego wyschnięcia.
Jeśli zamierzasz kąpać trochę w polewie, czekoladę dzielimy i rozpuszczamy w mikrofalówce w odstępach 30 sekund, gdy się rozpuści dodajemy olej i mieszamy.
Zanurzamy miód w czekoladzie, z obu stron, odcedzamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyliśmy 30 minut do lodówki, aby wysuszyć czekoladę

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA

Po uformowaniu, odstawienie tych 30 minut na zimno, po włożeniu ich do nagrzanego piekarnika, ten kontrast między zimnem a ciepłem sprawia, że nasze ciasto francuskie bardziej rośnie. Tak samo dzieje się, gdy chcemy uzyskać skandaliczny top na babeczkach.
Również jeśli zauważymy, że po wyjęciu z piekarnika nadmiernie urosły, zawsze możemy je obniżyć, kładąc na wierzchu blachę lub coś podobnego i lekko dociskając. Niewiele, inaczej by się rozpadły, a nie chcemy, żeby tak się stało
ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI

Klas

lub niektóre polałem 72% ciemną czekoladą. Nie wydawało mi się, żeby użyć takiego z niższą zawartością kakao, ponieważ są syropowate i uznałem je za zbyt słodkie (ta polewa jest całkowicie dowolna).

Na polewę 6 potrzebowałam 150 gr czekolady i łyżkę oleju słonecznikowego

przepis autorstwa Luz Maria Lagoa Vives

Przepis Chomona