Ciasto lodowo-migdałowe z termomiksem

Przygotowanie

1. Przygotowanie tych lodów i ciasta migdałowego, którego nie można przegapić, rozpoczynamy od termomiksu, właśnie od karmelu i migdałowego crocanti.
2. Do bardzo gorącej patelni wsyp 250 gramów cukru i poczekaj, aż zmieni kolor na bursztynowy lub karmelowy, ale bez przypalenia. Gdy cukier się skarmelizuje, dodaj 300 gramów surowych migdałów bez skórki. Dobrze wymieszać. Wylej ten cukierek na kawałek nieprzywierającego papieru lub silikonowego koca, ostudź.
3. Gdy chrupiące ostygnie, dodaj je w kawałkach do naczynia miksujące, program.
4. 5 sekund / Prędkość 5.
5. Usuń zmiażdżone crocanti i odłóż do pojemnika.
6. Do tego samego kieliszka termomiksu wlej ciasteczka typu Maria do rozdrobnienia, program.
7. 7 sekund / Prędkość 5.
8. Gdy ciasteczka zostaną zmiażdżone, dodaj roztopione masło, program.
9. 5 sekund / Prędkość 3.
10. Spód biszkoptowy wlać do formy do ciasta, dobrze rozprowadzić na całym spód, tak aby powstała równomierna warstwa.
11. Z drugiej strony dobrze umyj i osusz szklankę thermomix, umieść motylka na łopatkach i polej śmietaną, zestaw.
12. Prędkość 3,5
13. Należy uważać na krem ​​i w razie potrzeby zatrzymać termomiks, zanim się pokroi i zepsuje.
14. Po ubiciu śmietanki dodać mleko skondensowane, program
15. Prędkość 2.
16. W tym ostatnim kroku uzyskujemy słodką i kremową bitą śmietanę.
17. Połowę ubitej śmietany wylać na spód biszkoptowy, dodać trochę kruszonki i ponownie dodać śmietankę, dobrze wygładzić powierzchnię i posypać kolejną małą pokruszoną kruszonką.
18. Przechowuj ciasto w lodówce co najmniej 4 godziny, bądź cierpliwy czekając na te cudowne lody i ciasto migdałowe z termomiksem