Osty Z Migdałami Aragoński z Thermomixem

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć ten oryginalny przepis na osty z migdałami aragoński z termomiksem, aby użyć świeżych ostów, musisz je oczyścić, odciąć zewnętrzne gałązki i zeskrobać wewnętrzne gałązki, aby całkowicie usunąć pasma.
2. Po oczyszczeniu osetów pokrój je na kawałki, wlej do miski z zimną wodą i sokiem z cytryny, aby się nie utleniały, zachowaj.
3. Teraz w naczynia miksujące dodaj wodę, łyżkę mąki i sól, program.
4. 6 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
5. Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, dodaj oset, program.
6. 30 minut / Temperatura 100° / Obrót wsteczny / Prędkość 1.
7. Po upływie czasu gotowania sprawdź, czy oset jest w porządku, w razie potrzeby ustaw jeszcze kilka minut, tę samą prędkość i tę samą temperaturę.
8. Gdy są dobrze ugotowane, odcedź je i przelej do pojemników, z jednej strony oset, az drugiej płyn do gotowania. Jeśli używasz gotowanego lub konserwowego kardu, odsącz go i zarezerwuj osobno karbon i płyn do konserw.
9. Z drugiej strony wlej olej i masło do szkła thermomix, program.
10. 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
11. Gdy olej i masło będą gorące, dodaj ząbki czosnku i zaprogramuj.
12. 1 minuta / Temperatura 100° / Prędkość 2.
13. Po minucie przez usta wieczka wsyp mąkę, program.
14. 1 minuta / Temperatura 100° / Prędkość 2.
15. Następnie dodaj migdały i bulion, w którym gotowały się osty, program.
16. 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 4.
17. Aby kontynuować zacieranie na bogaty sos, program.
18. 20 sekund / prędkość progresywna 5-10.
19. Na koniec dodaj ugotowany oset, program.
20. 5 minut / Temperatura 100 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
21. Jeśli chcesz, aby sos był nieco lżejszy, wystarczy dodać więcej płynu do gotowania, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.