sztuczka aby mieso nie wypuszczalo wody podczas smazenia
Wiele razy mięso puszcza tę igłę, która czasami denerwuje danie, ponieważ sprawia, że mięso gotuje się zamiast być smażone.
Dziś przedstawiamy kilka sztuczek, aby to się nigdy więcej nie zdarzyło
Ingredientes
- sztuczka aby mieso nie wypuszczalo wody podczas smazenia
Preparación
- Kluczem jest to, że olej jest bardzo gorący
- mięso NIE MOŻE BYĆ ZIMNE, najlepiej wyjąć je na pół godziny przed przygotowaniem, aby miało temperaturę pokojową
- (jeżeli schłodzisz go na zimno obniży to temperaturę oleju) a to spowoduje, że zacznie czerpać wodę
- patelnia z olejem musi być bardzo gorąca przed dodaniem mięsa do około 71º
© 2024 Copyright przepisy thermomix