Risotto z whisky z termomiksem

Przygotowanie Risotto z whisky z termomiksem

1. Aby rozpocząć przygotowywanie tego wyśmienitego Risotto z przepisem na whisky z termomiksem,
2. Zacznij od upieczenia suchego ryżu na patelni na średnim ogniu.
3. Po upieczeniu ziaren ryżu wlej je do naczynia miksujące wraz z połową miarki whisky torfowej, bez nakładania pokrywki na zlewkę, program.
4. 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
5. Gdy whisky wyparuje, zalej ciepłą wodą z odrobiną soli i zaprogramuj.
6. 2 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 1.
7. Dodaj wodę w miarę wchłaniania się preparatu.
8. W międzyczasie pokrój niebieski kozi ser na kawałki i odłóż.
9. Z kolei na patelni lub rondlu przygotuj redukcję sosu whisky, dolewając resztę miarki whisky i podgrzewając przez 5 minut (płyn lekko zgęstnieje i nabierze konsystencji gładkiego likieru lub syropu).
10. Gdy ryż będzie ugotowany, lekko al dente, dodaj pokrojony w kostkę niebieski kozi ser (na koniec zachowaj kilka kostek sera).
11. Energicznie mieszaj łopatką, aż risotto uzyska kremową konsystencję i dodaj zredukowaną whisky, pozostawiając łyżkę stołową do przybrania.
12. Torfowe risotto z whisky wlać na pojedyncze talerze lub na półmisek, udekorować kilkoma kostkami niebieskiego sera koziego, kilkoma kroplami redukcji whisky i odrobiną pieprzu.