Polędwica Whisky z Thermomixem
Dziś przynosimy danie, które bardzo dobrze smakuje o każdej porze roku. Polędwica z whisky z termomiksem, która zaskoczy dzień powszedni i odmieni rutynę lub weekend
eleganckie danie, z innym akcentem, ale równie proste jak pozostałe
Polędwica Whisky z Thermomixem
Ludzie
4
Czas gotowania:
25 minut
Czas całkowity
25 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem Przepisy z Thermomixem na Boże Narodzenie
Składniki polędwicy whisky z termomiksem
- 2 polędwiczki wieprzowe (lub ½ polędwicy)
- 150 gramów whisky
- 150 gram białego wina
- 10 ząbków czosnku pokrojonych w plastry
- 350 gramów bulionu wołowego (Lub wody i pigułki bulionu wołowego)
- 2 ziemniaki pokrojone w kwadraty
- 1 łyżeczka mąki tortowej
- 100 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- czosnek w proszku
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie polędwicy whisky z termomiksem
- Aby rozpocząć przygotowywanie tego pysznego steku z polędwicy wołowej w przepisie whisky z termomiksem, musisz pokroić polędwiczki lub polędwicę w bardzo drobne filety.
- Po pokrojeniu posyp czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Wymieszaj, aby wszystkie kawałki były dobrze doprawione.
- Technika krojenia polędwicy lub polędwicy w cienkie plasterki polega na włożeniu całego kawałka do zamrażarki na kilka minut, aż zostanie półmrożony i bardzo ostrym nożem pokroić w cienkie plasterki. Maserować przez kilka godzin, najlepiej na noc, aby się rozmroziły.
- Następnie, po rozmrożeniu filetów, na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia smaż filety na dużym ogniu na złoty kolor z obu stron.
- Następnie w naczynia miksujące wlej 60 gram oliwy z oliwek, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i zaprogramuj.
- 12 minut / Temperatura 100 ° / Prędkość łyżki.
- Po pierwszych 12 minutach ponownie i aby zakończyć przyrumienianie, zaprogramuj.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość łyżki.
- Gdy plastry czosnku się usmażą, dodaj mąkę i zaprogramuj.
- 1 minuta / Temperatura 100° / Prędkość 1.
- Aby kontynuować, wlej whisky i białe wino, nie umieszczając kielicha, aby ułatwić odparowanie alkoholu. Harmonogram.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
- Gdy alkohol w napojach wyparuje, wlej bulion mięsny (lub wodę i tabletkę), którą możesz przykryć zlewką i zaprogramować.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
- Gdy bulion się zagotuje, dodaj go do polędwicy lub plastrów polędwicy, które są na patelni wraz z kilkoma małymi kostkami ziemniaków, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Jeśli po 15 minutach zauważysz, że sos bardzo się zmniejszył, dodaj trochę wody. Sprawdź również konsystencję ziemniaka. Mieszaj, od czasu do czasu unosząc usmażony czosnek z dna. Gdy czosnek zmięknie, zwiążą sos i rozpadną się.