Ciasto whisky z termomiksem

Deser nieodpowiedni dla nieletnich, ponieważ zawiera dużą ilość alkoholu i jest idealny na zakończenie wspaniałej kolacji.
z drugiej strony klasyka na lata i rozkosz dla dorosłych.Nie przestawaj próbować.

Ciasto whisky z termomiksem
Ciasto whisky z termomiksem
Osoby
4
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem Przepisy wegetariańskie z termomiksem
Składniki
- 150 gram biszkoptu, sobaos lub 1 arkusz ciasta
- 250 gramów masła
- 400 gramów śmietanki do ubijania
- 100 gramów whisky
- 200 gramów cukru
- 3 żółtka (oddzielone żółtka i białka)
- 100 gramów pełnego mleka
- 6 arkuszy żelatynowych
- Dla pokrycia
- 4 żółtka
- 250 gramów cukru
- 30 gramów masła
- 20 gramów skrobi kukurydzianej
- 180 gramów mleka
- 180 gramów wody
- Płynna wanilia do smaku
Przygotowanie
- Aby rozpocząć przygotowywanie tego pysznego i bardzo apetycznego ciasta whisky z thermomixem, aby rozdrobnić ciasteczka lub soletille w szkle thermomix, program.
- 5 sekund / Prędkość 4.
- Następnie do ciasta biszkoptowego i miarki whisky wlać 100 gram wcześniej roztopionego masła.
- 1 minuta / Prędkość 1.
- Mieszanką uzyskaną z biszkoptów lub biszkoptu przykryj foremkę i odstaw.
- W misce z zimną wodą zanurz liście lub arkusze żelatyny, aby się nawodniły.
- Następnie nadzienie, umieścić w naczynia miksujące 3 żółtka razem z cukrem, whisky, mlekiem i resztą masła, program.
- 5 minut / Temperatura 90 ° / Prędkość 3.
- Następnie dodaj 6 z 8 płatków żelatynowych, które będziemy nawadniać w zimnej wodzie, dobrze odsączone, program.
- 5 minut / Prędkość 3.
- Po zakończeniu wstrząsania przelej miksturę do miski, aż ostygnie.
- Później przystąpić do ubijania kremu, wlać go do wcześniej czystego i suchego szkła termomiksu, umieścić motylka na miejscu, aż krem wyrośnie, program.
- Brak czasu / Prędkość 5.
- Śmietankę wyjąć ze szklanki do miski i odstawić.
- Następnie w tej samej szklance co termomiks lub trzepaczką ubić białka na sztywną pianę. Następnie ostrożnie dodaj do schłodzonej śmietany.
- Wylej ten krem na ciasto biszkoptowe lub biszkoptowe i ponownie wstaw do lodówki, aż stężeje.
- Aby uzyskać krycie, umieść w szklance wody i mleka Thermomix, program.
- 2 minuty / prędkość 3.
- Zarezerwuj połowę tej mieszanki.
- Z pierwszą połową w naczynia miksujące dodaj masło i cukier, program. 10 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
- Gdy czas minie, wyjmij ze szkła thermomix do większej miski i ostudź.
- Z powrotem w naczynia miksujące, wyczyść i osusz, dodaj drugą połowę zarezerwowanego mleka i wody, dodaj skrobię kukurydzianą rozcieńczoną w wodzie. Następnie wlej jajka i płynną wanilię do smaku, jeśli chcesz dodać trochę więcej likieru whisky to czas, zaplanuj.
- 5 minut / prędkość 5.
- Po hartowaniu mieszanki, która była chłodzona, zbierz wszystko w mieszance, którą masz w naczynia miksujące, zaprogramuj.
- 5 minut / Temperatura 80 ° / Prędkość 1.
- Zobaczysz, że stopniowo zgęstnieje, wyjmij go z termomiksu i pozwól mu ostygnąć.
- Gdy śmietana ostygnie, polej ciasto i udekoruj według własnych upodobań.