Malinowy różowy ekler z termomiksem

Przygotowanie

1. Rozpoczyna się od nadzienia malinowego, w tym celu należy umieścić maliny w naczynia miksujące wraz ze 100 gramami mleka i cukru, program.
2. 40 sekund / Prędkość 5.
3. Przepuść smoothie przez sitko o drobnych oczkach.
4. Następnie ponownie wlej koktajl malinowy do naczynia miksujące (zachowaj kilka łyżek stołowych w pojemniku do wykorzystania w glazurze).
5. Dodaj pozostałe 300 g mleka, wanilii, jajka, żółtek i mąki do szkła termomiksu, program.
6. 6 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
7. Śmietankę wlać do miski, przykryć folią, która przykleja się do kremu tak, aby nie tworzyła skórki, pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na 2 godziny.
8. Teraz kontynuuj z ciastem Choux, rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
9. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem nieprzywierającym lub pergaminem.
10. Następnie wlej wodę wraz z masłem, cukrem i solą do naczynia miksujące i zaprogramuj.
11. 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
12. Po czasie gotowania wsyp mąkę i zaprogramuj.
13. 20 sekund / Prędkość 4.
14. Wyjmij zlewkę Thermomix z jej pozycji, zdejmij pokrywkę i schłódź przez 10 minut.
15. Ponownie umieść szklankę thermomix na jej dnie i nie wkładając zlewki, pojedynczo wrzucaj jajka przez otwór, aż zostaną całkowicie zintegrowane, zaprogramuj.
16. Brak czasu / Prędkość 5.
17. Za pomocą łopatki opuść ciasto na dno naczynia miksujące i zaprogramuj.
18. 10 sekund / Prędkość 4.
19. Ciasto włożyć do torebki cukierniczej z gładką 1 cm dyszą.
20. Mając ciasto już w rękawie, uformuj na blachach paski ciasta o długości 6 cm, między nimi pozostawić 3 cm odstępu i palcem zanurzonym w wodzie spłaszczyć końce tak, aby były zaokrąglone i nie przypalały się podczas pieczenia.
21. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C lub do zrumienienia (ważne, aby podczas pieczenia nie otwierać piekarnika, aby eklery nie spadły). Ostudzić na ruszcie.
22. Na koniec, aby przygotować glazurę, wlej cukier do naczynia miksujące wraz z dwiema łyżkami nadzienia malinowego i programem białka jajka.
23. 1 minuta / Prędkość 5.
24. Polewę wlać do miski.
25. Po upieczeniu i ostygnięciu eklerów zrób mały otwór do wypełnienia, wlej śmietankę malinową torebką cukierniczą z gładką dyszą.
26. Zanurz wierzchołki w lukrze i włóż je do miski.