Ślimaki kremowe z termomiksem

Przygotowanie kremowych ślimaków z thermomixem

1. Aby rozpocząć przygotowanie tych pysznych kremowych ślimaków z thermomixem, najpierw robi się ciasto, w tym celu umieść mleko i masło w naczynia miksujące, program.
2. 1 minuta / Temperatura 37° / Prędkość 2.
3. Gdy mleko wraz z masłem osiągnie niewielką temperaturę, dodaj żółtko i drożdże, program.
4. 10 sekund / Prędkość 2.
5. Następnie dodaj cukier i mąkę, program.
6. 10 sekund / Prędkość 5.
7. Ciasto natychmiast wyjąć ze szkła thermomix, przelać do miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić na około 1 godzinę.
8. Pod koniec czasu odpoczynku ciasta zacznij przygotowywać krem ​​​​do ciasta.
9. W tym celu wlej skondensowane mleko wraz z wodą, mąką kukurydzianą lub skrobią kukurydzianą i żółtkiem jajka do szklanki wcześniej czystego i suchego programu Thermomix.
10. 5 sekund / Prędkość 4.
11. Gdy wszystkie składniki są dobrze wymieszane, dodaj laskę cynamonu i skórkę z cytryny, program.
12. 3 minuty / Temperatura 90° / Obrót wsteczny / Prędkość 2.
13. Gdy krem ​​będzie gotowy, usuń laskę cynamonu, przelej ją do miski pokrytej folią przymocowaną do kremu, aby powierzchnia nie wyschła.
14. Gdy wszystkie preparaty będą gotowe, przystąp do formowania ślimaków, wyjmij ciasto z miski i połóż je na powierzchni, aby rozciągnąć i zagnieść, aż utworzysz prostokąt.
15. Prostokąt ciasta wylewamy kremem cukierniczym, ostrożnie zwijamy do postaci cylindra. Wytnij co 2 lub 3 centymetry, zależy to od pożądanego rozmiaru.
16. Ułóż ślimaki na blasze wyłożonej wcześniej papierem nieprzywierającym, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw na 1 godzinę.
17. Piekarnik nagrzać do 200°C, po upływie czasu odpoczynku nałożyć na każdą skorupkę ubite jajko i posypać cukrem.
18. Piecz przez 15 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, gdy muszle się zarumienią.
19. Gdy będą gotowe, wyjmij z piekarnika, ostudź.