Kremowe trampki z termomiksem

Przygotowanie

1. Na początek zrobimy ciasto macierzyste, które będzie tym, które doda objętości naszym tenisówkom.
2. Mleko, cukier, drożdże i mąkę umieścić w naczynia miksujące, program.
3. 10 sekund / Prędkość 5
4. Wyjmij miksturę ze szkła thermomix i zrób kulkę. Następnie do naczynia z ciepłą wodą (temperatura pokojowa) wprowadzamy zakwas i odstawiamy, aż zacznie się unosić i podwoić.
5. Z drugiej strony, resztę ciasta przygotuj bez umieszczania kubka w naczynia miksujące.
6. Wróć do szklanki termomiksu, dodaj wodę i olej, program.
7. 1 minuta / Temperatura 37° / Prędkość 1
8. Następnie dodaj drożdże, program.
9. 5 sekund / prędkość 5
10. Natychmiast dodaj mąkę, wanilię, jajka, cukier, miód, szczyptę soli i zakwas (który musi wyrosnąć), program.
11. 30 sekund/prędkość 5
12. Następnie ponownie zaprogramuj przy zamkniętej szybie.
13. 2 minuty / prędkość skoku
14. Po tych 2 minutach odstaw ciasto w tej samej naczynia miksujące przykrytego i jeśli to możliwe przykryj ręcznikiem, aby pozostało cieplejsze. Ciasto podwoi lub potroi swoją wielkość, zauważysz, że ciasto będzie wystawać z ust.
15. Ugniataj ponownie przy zamkniętej szklance, program
16. 1 minuta / prędkość skoku
17. Ciasto jest gotowe, teraz uformuj rękoma okrągłe porcje około 100 gramów i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić, aż podwoi się również.
18. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 15 minut.
19. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia.