Kościste ciasto z thermomixem

Przygotowanie ciasta Bony z thermomixem

PRZYGOTOWANIE CIASTA

1. Włączamy piekarnik na 170°C / grzanie góra-dół
2. Suche wsypujemy do szklanki, mąkę, drożdże i sól, przystępujemy do przesiewania,
3. 30 sekund / prędkość 8
4. wycofać i zarezerwować
5. Umieszczamy motyla w ostrzach, wprowadzamy jajka i cukier,
6. 6 minut / prędkość 3 i pół
7. Teraz dodajemy olej i esencję,
8. 10 sekund / prędkość 4
9. następnie zarezerwowane suche,
10. 10 sekund / prędkość 4
11. Wkładamy ciasto, albo do formy i pieczemy ok 35/40 minut / lub w foremce z pojedynczymi zagłębieniami, w ten sposób będą ugotowane wcześniej, ok. 25 minut / lub do momentu sprawdzenia wykałaczki, wyjdzie czysta. Ja zdecydowałam się na tę opcję, ale jeśli nie macie takiej foremki to nic się nie dzieje, można też zrobić tę słodkość w kwadratowej foremce, a następnie zrobić porcje, krojąc kawałki ok. 8 cm długości na 3 cm szerokości
12. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na metalowej kratce

PRZYGOTOWANIE NADZIEWANE

1. Motylka umieszczamy w łopatkach, pamiętajmy, że masło ma być punktowe, czyli miękkie, ale nie roztopione
2. Wkładamy masło
3. 45 sekund / prędkość 4
4. teraz cukier,
5. 40 sekund / prędkość 2
6. następnie mleko i esencja,
7. 50 sekund / prędkość 4
8. Przełożyć do szprycy z wydłużoną końcówką

OPRACOWANIE OKŁADEK

1. Czekoladę wlewamy do szklanki,
2. 15 sekund / progresywna prędkość 5-9
3. Teraz dodajemy śmietanę
4. 4 minuty / 37°C / prędkość 2
5. następnie masło,
6. 2 minuty / 37°C / prędkość 2
7. Wlewamy do dzbanka

OPRACOWANIE TWORZONE

1. Gdy biszkopty ostygną kroimy chepity nożem
2. Robimy dziurkę czubkiem noża z każdej strony ciasta, wkładamy słomkę i robimy mały tunel, w który wejdzie nasze nadzienie.
3. Wprowadzamy dyszę rękawa i napełniamy
4. W górnej części ciasta robimy nożem prostokąt i ostrożnie usuwamy okruchy, zgarniając czubkiem, dzięki czemu zrobimy wannę, w której włożymy dżem i nie spadnie
5. Biszkopty układamy na kratce i pod pergaminem, aby zebrać nadmiar czekolady.
6. Biszkopty oblewamy czekoladą,,,, stukamy w celu usunięcia nadmiaru, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia czekolady
7. Z tych ilości wychodzi 12 babeczek
8. Są pyszne i są smaczne
9. ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI