Kościste ciasto z thermomixem
Witajcie grupo ,,kontynuując zbiórkę dziecięcych bułeczek, oto przepis na kościste bułeczki.
To dla mnie przyjemność dzielić się nim i że dociera do Waszych domów. Babeczki, które przenoszą mnie do dzieciństwa (Kolejny klasyk z wczoraj, śmiało przygotujcie, zaskoczą Was) ?
Kościste ciasto z thermomixem
Ludzie
4
Czas gotowania:
41 minut
Czas całkowity
41 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
słodycze i cukierki z thermomixem desery z thermomixem
Kościste składniki ciasta z thermomixem
SKŁADNIKI CIASTA
- 4 jajka (M)
- 200 gramów cukru
- 220 gramów mąki pszennej
- 200 ml oleju słonecznikowego
- 8 gramów drożdży chemicznych
- łyżeczka esencji waniliowej
- szczypta soli
SKŁADNIKI WYPEŁNIAJĄCE
- 100 gramów masła w maści
- 150 gramów cukru pudru
- 30 ml mleka
- łyżeczka esencji waniliowej
- Dżem truskawkowy
POKRYCIE SKŁADNIKÓW
- 350 gramów gorzkiej czekolady (wg uznania, ja użyłam 72%)
- 100ml śmietanki kremówki
- 80 gramów masła
Przygotowanie ciasta Bony z thermomixem
PRZYGOTOWANIE CIASTA
- Włączamy piekarnik na 170°C / grzanie góra-dół
- Suche wsypujemy do szklanki, mąkę, drożdże i sól, przystępujemy do przesiewania,
- 30 sekund / prędkość 8
- wycofać i zarezerwować
- Umieszczamy motyla w ostrzach, wprowadzamy jajka i cukier,
- 6 minut / prędkość 3 i pół
- Teraz dodajemy olej i esencję,
- 10 sekund / prędkość 4
- następnie zarezerwowane suche,
- 10 sekund / prędkość 4
- Wkładamy ciasto, albo do formy i pieczemy ok 35/40 minut / lub w foremce z pojedynczymi zagłębieniami, w ten sposób będą ugotowane wcześniej, ok. 25 minut / lub do momentu sprawdzenia wykałaczki, wyjdzie czysta. Ja zdecydowałam się na tę opcję, ale jeśli nie macie takiej foremki to nic się nie dzieje, można też zrobić tę słodkość w kwadratowej foremce, a następnie zrobić porcje, krojąc kawałki ok. 8 cm długości na 3 cm szerokości
- Wyjąć z piekarnika i ostudzić na metalowej kratce
PRZYGOTOWANIE NADZIEWANE
- Motylka umieszczamy w łopatkach, pamiętajmy, że masło ma być punktowe, czyli miękkie, ale nie roztopione
- Wkładamy masło
- 45 sekund / prędkość 4
- teraz cukier,
- 40 sekund / prędkość 2
- następnie mleko i esencja,
- 50 sekund / prędkość 4
- Przełożyć do szprycy z wydłużoną końcówką
OPRACOWANIE OKŁADEK
- Czekoladę wlewamy do szklanki,
- 15 sekund / progresywna prędkość 5-9
- Teraz dodajemy śmietanę
- 4 minuty / 37°C / prędkość 2
- następnie masło,
- 2 minuty / 37°C / prędkość 2
- Wlewamy do dzbanka
OPRACOWANIE TWORZONE
- Gdy biszkopty ostygną kroimy chepity nożem
- Robimy dziurkę czubkiem noża z każdej strony ciasta, wkładamy słomkę i robimy mały tunel, w który wejdzie nasze nadzienie.
- Wprowadzamy dyszę rękawa i napełniamy
- W górnej części ciasta robimy nożem prostokąt i ostrożnie usuwamy okruchy, zgarniając czubkiem, dzięki czemu zrobimy wannę, w której włożymy dżem i nie spadnie
- Biszkopty układamy na kratce i pod pergaminem, aby zebrać nadmiar czekolady.
- Biszkopty oblewamy czekoladą,,,, stukamy w celu usunięcia nadmiaru, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia czekolady
- Z tych ilości wychodzi 12 babeczek
- Są pyszne i są smaczne
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI