Fricando z cielęciny z termomiksem
(41 votos, promedio: 4,46 de 5)
Cargando... (41 votos, promedio: 4,46 de 5)Cargando...Wyśmienita wołowina, soczysta, pełna smaku i aromatu, jest bardzo atrakcyjna dla mięsnych podniebień.
Następnie podzielimy się bardzo bogatą wersją Fricando cielęciny z termomiksem, mieszanką aromatów i smaków, których nie można pominąć w tym przepisie. Ten przepis zawiera cebulę
Fricando z cielęciny z termomiksem
Fricando z cielęciny z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
55 minut
Czas całkowity
55 minut
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem
Składniki
Na ugryzienie:
- 1 czerwona papryka bez łodygi i pestek
- 20 prażonych migdałów
- 20 prażonych orzechów laskowych
- 1 ząbek czosnku
- 3-4 liście pietruszki
Dla fricandó:
- 800 gramów polędwicy wołowej pokrojonej w filety
- Sól i pieprz
- 50 gramów mąki
- 2 cebule pokrojone w ćwiartki
- 100 gramów marchewki
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka pasty pomidorowej
- 100 gram zmiażdżonych pomidorów
- 50 gram białego wina
- 50 gramów czerstwego wina
- 200 gram wody lub bulionu wołowego
- 250 gram różnych grzybów
Przygotowanie
- Przygotowanie Fricando z cielęciny z termomiksem rozpoczyna się od przygotowania mięsa mielonego, a odbywa się to poprzez programowanie Señory do rozdrabniania.
- 5 sekund / Prędkość 6.
- Następnie dodaj wcześniej prażone migdały i orzechy laskowe i zaprogramuj.
- 7 sekund / Prędkość 6.
- Następnie dodaj czosnek i pietruszkę i zaprogramuj.
- 7 sekund / Prędkość 6.
- Powinna być gładką i dobrze zmiażdżoną pastą. Jeśli nie, za pomocą łyżki lub szpatułki dolne pozostałości, które przywarły do ścianek szklanki i wieczka termomiksu i programu.
- 5 sekund / Prędkość 7.
- Wyjmij zawartość szklanki z termomiksu i zachowaj.
- Z drugiej strony na patelnię wlej trochę oleju i podgrzej, dopraw filety cielęce, mąkę i usuń nadmiar mąki ostukując.
- Gdy olej będzie bardzo gorący, wlej filety z obu stron, aby się zrumieniły. Gdy są gotowe, umieść je na półmisku. Zarezerwuj na kilka minut.
- Ponownie wyjmij szklankę termomiksu czystą i suchą, włóż cebulę, marchewki pokrojone na kawałki, programy czosnkowe.
- 3 sekundy / Prędkość 5.
- Następnie dodaj olej i smaż, program.
- 10 minut / Temperatura 120 ° / Prędkość łyżki.
- Gdy sos będzie gotowy, dodaj koncentrat pomidorowy i zmiażdżony pomidor, sól i pieprz. Harmonogram.
- 5 minut / Temperatura 120 ° / Prędkość łyżki.
- Następnie wlej białe wino i czerstwe wino, zdejmij kielich z pokrywki, aby alkohol łatwiej wyparował, i zaprogramuj.
- 5 minut / Temperatura 120 ° / Prędkość 1.
- Aby kontynuować, dodaj zarezerwowane filety i wodę lub bulion wołowy, program.
- 20 minut / Temperatura 120 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Na koniec dodaj zarezerwowane mięso mielone i pieczarki oraz program.
- 10 minut / Temperatura 120 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Po zakończeniu całego procesu gotowania wlej zawartość szklanki do naczynia do serwowania.
powiązany post:
