Gotowane krokiety z termomiksem

Przygotowanie

1. Na początek włożymy mięso do szklanki (może to być kurczak lub mięso do gotowania) i posiekamy
2. 6 sekund / prędkość 6
3. Dodać jajka na twardo i zmiażdżyć
4. 2 sekundy / prędkość 4
5. Wyjmujemy mięso i jajka i przechowujemy w misce
6. Do szklanki naszego termomiksu dodajemy oliwę razem z cebulą i siekamy
7. 4 sekundy / prędkość 6
8. potem smażymy
9. 8 minut / 120ºC / prędkość 1
10. Dodajemy mąkę i podsmażamy
11. 6 minut / 120ºC / prędkość 2
12. Mąkę opuszczamy z boków łopatką i podsmażamy jeszcze kilka minut
13. 4 minuty / 120ºC / prędkość 2
14. Dodać mleko, bulion, pieprz, sól i gałkę muszkatołową i zaprogramować
15. 15 minut / 100ºC / prędkość 4
16. na koniec zmienimy termin
17. 4 minuty / temperatura Varoma / prędkość 2
18. Wyjmujemy miksturę i wkładamy do tej samej miski, w której mieliśmy mięso i jajka i dobrze mieszamy szpatułką
19. Włożymy tę mieszankę do torebki cukierniczej i pozostawimy do ostygnięcia przez 30 minut
20. następnie wstawimy go do lodówki na minimum 8 godzin
21. Po tym czasie bułkę tartą umieścimy w źródle, odcinając końcówkę jednorazowej torebki cukierniczej, tak aby była grubość około 3 centymetrów
22. Dociśniemy manfę i zrobimy krokieta o długości ok 4 cm
23. Posmarujemy krokieta w bułce tartej, a następnie w jajku tak wszystkimi, aż ciasto będzie gotowe
24. Na koniec usmażymy je w rondlu z dużą ilością oleju
25. Podczas ich zdejmowania załóż papier chłonny, aby usunąć nadmiar oleju i gotowe do spożycia