Gotowane krokiety z termomiksem
Dziś przynosimy pyszne krokiety, które Maria Jose Sierra opublikowała w naszej Grupie Thermomix na facebooku, jak mówi nazwa przepisu z gotowanym mięsem
Teraz, gdy nadchodzi jesień, zaczynają mieć ochotę na ciepłe krokiety, chociaż na dobre krokiety każda data jest dobra Ten przepis został ugotowany
Gotowane krokiety z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
40 minut
Czas całkowity
40 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
Dziobanie z Thermomixem
Składniki
- 500 gram gotowanego mięsa
- 4 jajka na twardo
- 150 gramów cebuli
- 250 gram mąki
- 80 gramów oliwy z oliwek
- 150 gramów bulionu mięsnego
- 850 gramów pełnego mleka
- biały pieprz
- nasz orzechowiec
- 1/2 łyżki soli
- 200 gram bułki tartej
- 4 ubite jajka
- 300 gramów oleju do śmiechu
Przygotowanie
- Na początek włożymy mięso do szklanki (może to być kurczak lub mięso do gotowania) i posiekamy
- 6 sekund / prędkość 6
- Dodać jajka na twardo i zmiażdżyć
- 2 sekundy / prędkość 4
- Wyjmujemy mięso i jajka i przechowujemy w misce
- Do szklanki naszego termomiksu dodajemy oliwę razem z cebulą i siekamy
- 4 sekundy / prędkość 6
- potem smażymy
- 8 minut / 120ºC / prędkość 1
- Dodajemy mąkę i podsmażamy
- 6 minut / 120ºC / prędkość 2
- Mąkę opuszczamy z boków łopatką i podsmażamy jeszcze kilka minut
- 4 minuty / 120ºC / prędkość 2
- Dodać mleko, bulion, pieprz, sól i gałkę muszkatołową i zaprogramować
- 15 minut / 100ºC / prędkość 4
- na koniec zmienimy termin
- 4 minuty / temperatura Varoma / prędkość 2
- Wyjmujemy miksturę i wkładamy do tej samej miski, w której mieliśmy mięso i jajka i dobrze mieszamy szpatułką
- Włożymy tę mieszankę do torebki cukierniczej i pozostawimy do ostygnięcia przez 30 minut
- następnie wstawimy go do lodówki na minimum 8 godzin
- Po tym czasie bułkę tartą umieścimy w źródle, odcinając końcówkę jednorazowej torebki cukierniczej, tak aby była grubość około 3 centymetrów
- Dociśniemy manfę i zrobimy krokieta o długości ok 4 cm
- Posmarujemy krokieta w bułce tartej, a następnie w jajku tak wszystkimi, aż ciasto będzie gotowe
- Na koniec usmażymy je w rondlu z dużą ilością oleju
- Podczas ich zdejmowania załóż papier chłonny, aby usunąć nadmiar oleju i gotowe do spożycia