Ziemniaki Hasselback z Thermomixem

Przygotowanie

1. Zaczniemy od pokrojenia ziemniaków w plastry niezbyt grube, ale bez dojścia do końca, tak aby ziemniak był jak akordeon, ale w jednym kawałku (patrz wideo na końcu)
2. Do każdego kawałka wkładamy kawałek boczku, a do połowy ziemniaka wkładamy pół liścia laurowego na kawałek
3. Następnie na każdy ziemniak nakładamy trochę rozmarynu, umieszczamy je w pojemniku VAROMA a my rezerwujemy
4. Szklankę thermomix napełniamy 700 gramami wody i wkładamy do środka 2 liście laurowe i łyżeczkę rozmarynu, wkładamy do pojemnika VAROMA na wierzchu obsypujemy naszymi ziemniakami w środku i programujemy
5. 40 minut/temperatura VAROMA/obrót wsteczny
6. po skończeniu wyjmujemy ziemniaki i odstawiamy
7. za pomocą naszego czystego i suchego szkła thermomix włóż szalotki na kawałki do środka i posiekaj
8. 7 sekund / prędkość progresywna 7-8-9
9. Łopatką opuszczamy przyklejone po bokach kawałki, nakładamy pół łyżki różnego rodzaju papryki, pół łyżki ostrej papryki, 40 gram masła, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i mieszamy
10. 10 sekund / prędkość 3
11. Rozgrzej piekarnik do 220ºC
12. Przełóż zarezerwowane ziemniaki do miski i polej zawartością naszej naczynia miksujące, dobrze przykrywając je łyżeczką, na wierzch ułóż kilka płatków wędzonej soli i startego parmezanu
13. wstaw wszystko do piekarnika na 15 minut