Portada » Risotto z małżami i szparagami z termomiksem

Risotto z małżami i szparagami z termomiksem

(13 votos, promedio: 4,08 de 5)

Cargando...

7 de agosto de 2022

Risotto można uznać za jedną z najbardziej cenionych przysmaków kulinarnych w kuchniach na całym świecie, ten rodzaj przygotowania jest tak wszechstronny i wierzcie lub nie, łatwo go przygotować.

Przy tej okazji połączymy pyszny morski smak z innym pysznym warzywnym risotto z małżami i szparagami z termomiksem. Ten przepis wymaga chirlas

Risotto z małżami i szparagami z termomiksem

Ludzie

Czas przygotowania:

40 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

język angielski

Kategoria:

Ryż i ziemniaki z termomiksem

Składniki Risotto z małżami i szparagami z termomiksem

350 gramów ryżu okrągłoziarnistego
150 gramów łodyg zielonych szparagów
1000 gramów małży
520 gramów wody
1 cebula
40 gramów oliwy z oliwek extra virgin
120 gram wytrawnego białego wina
600 gram gorącego bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki

Przygotowanie Risotto z małży i szparagów z termomiksem

Aby rozpocząć przygotowywanie tego pysznego Risotto z małżami i szparagami z termomiksem, musisz oczyścić małże lub małże, aby to zrobić, po prostu zanurz je w zimnej wodzie na 20 minut, aby wyrzuciły resztki piasku.
Następnie włóż wilgotny i osuszony papier do pieczenia do pojemnika Varoma i wlej małże lub małże już wypłukane.
Następnie umieść tackę Varoma i ułóż szparagi. Przykryj, wlej wodę do szklanki termomiksu, umieść tackę varoma na swoim miejscu i zaprogramuj.
20 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
Po upływie czasu gotowania ostrożnie wyjmij tackę varoma i wylej wodę ze szkła termomiksu. Odstaw szparagi na kilka minut, odstaw.
Z drugiej strony wyjmij małże z muszli (trochę zachowaj do dekoracji) wlej mięso małży do miski. Pozostały na papierze płyn przepuścić przez sitko o drobnych oczkach i odstawić na bok.
Aby kontynuować, dodaj cebulę do naczynia miksujące i zaprogramuj.
2 sekundy / prędkość 5.
Wlej oliwę i smaż, program.
3 minuty / Temperatura 120° / Prędkość 1.
Gdy sos cebulowy będzie gotowy, dodaj ryż i program.
3 minuty / Temperatura 120° / Wirowanie wsteczne / Prędkość 1.
Następnie wlej wino i bez przykrycia, aby ułatwić odparowanie alkoholu, program.
1 minuta / Temperatura Varoma / Wirowanie wsteczne / Prędkość 1.
Natychmiast dodaj bulion warzywny i wywar z małży, program.
14 minut / Temperatura 100° / Wirowanie wsteczne / Prędkość 1.
W międzyczasie pokrój szparagi na 2 cm kawałki i włóż je do głębokiego naczynia (końcówki zachowaj do dekoracji).
Po upływie zaprogramowanego czasu odstaw na kilka minut pod przykryciem, aby smaki się uspokoiły, a następnie wlej do miski ryż ze szparagami i małżami.
Usuń łopatką, udekoruj małżami i zachowanymi końcówkami szparagów.