Ziemniaki Hasselback z Thermomixem
Ziemniaki Hasselback z Thermomixem
Dzisiaj zrobimy bardzo prosty i smaczny przepis na kilka ziemniaków hasselback, zrobionych w varoma, z odrobiną przypraw, odrobiną sosu i pieczone… Ten przepis wymaga bekonu
spektakularny…
Ziemniaki Hasselback z Thermomixem
Osoby
4
Czas gotowania:
55 minut
Czas całkowity
55 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
Ryż i ziemniaki z termomiksem
Składniki
- 6 młodych ziemniaków
- 1/2 liścia laurowego
- 700 gramów wody
- kawałki boczku pokrojone w kwadraty
- trochę rozmarynu w proszku
- 2-3 szalotki
- pół łyżki ostrej papryki
- 40 gramów masła
- 20 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- wędzone płatki soli
- 30 gram startego parmezanu
Przygotowanie
- Zaczniemy od pokrojenia ziemniaków w plastry niezbyt grube, ale bez dojścia do końca, tak aby ziemniak był jak akordeon, ale w jednym kawałku (patrz wideo na końcu)
- Do każdego kawałka wkładamy kawałek boczku, a do połowy ziemniaka wkładamy pół liścia laurowego na kawałek
- Następnie na każdy ziemniak nakładamy trochę rozmarynu, umieszczamy je w pojemniku VAROMA a my rezerwujemy
- Szklankę thermomix napełniamy 700 gramami wody i wkładamy do środka 2 liście laurowe i łyżeczkę rozmarynu, wkładamy do pojemnika VAROMA na wierzchu obsypujemy naszymi ziemniakami w środku i programujemy
- 40 minut/temperatura VAROMA/obrót wsteczny
- po skończeniu wyjmujemy ziemniaki i odstawiamy
- za pomocą naszego czystego i suchego szkła thermomix włóż szalotki na kawałki do środka i posiekaj
- 7 sekund / prędkość progresywna 7-8-9
- Łopatką opuszczamy przyklejone po bokach kawałki, nakładamy pół łyżki różnego rodzaju papryki, pół łyżki ostrej papryki, 40 gram masła, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i mieszamy
- 10 sekund / prędkość 3
- Rozgrzej piekarnik do 220ºC
- Przełóż zarezerwowane ziemniaki do miski i polej zawartością naszej naczynia miksujące, dobrze przykrywając je łyżeczką, na wierzch ułóż kilka płatków wędzonej soli i startego parmezanu
- wstaw wszystko do piekarnika na 15 minut