ensaimadas z thermomixem
(53 votos, promedio: 4,55 de 5)
Cargando... (53 votos, promedio: 4,55 de 5)Cargando...Ensaimadas są znane wszystkim, jest to typowa bułka na Majorce (jej gigantyczne ensaimadas są dobrze znane) i wszystkie cukiernie zwykle mają tę bułkę w małym rozmiarze przekąski
Z naszym thermomixem będzie łatwo zrobić i możemy je jeść świeże i ciepłe, jesteśmy grzechem…
ensaimadas z thermomixem
ensaimadas z thermomixem
Ludzie
4
Wielkość porcji
4 osoby
Czas przygotowania:
45 minut
Czas gotowania:
20 minut
Czas całkowity
1 godzina, 5 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Ciasto chlebowo-deserowe z termomiksem
Składniki
- 250 gram mąki chlebowej
- 10 gram świeżych drożdży
- 50 gramów cukru
- 2 jajka
- 15 gramów oliwy z oliwek
- 100 smalcu w temperaturze pokojowej
- cukier puder do posypania
- 50 gramów wody
Przygotowanie
- Przed rozpoczęciem dobrze ubijamy jajka w misce
- Do naszego termomiksu wkładamy 75 gram ubitego jajka, wodę i cukier i programujemy
- 15 sekund / prędkość 5
- Dodajemy mąkę i mieszamy
- 15 sekund / prędkość 5
- zrobimy ciasto, które będziemy wyrabiać
- 8 minut / prędkość skoku
- Jeśli maszyna dużo się porusza, to normalne, możemy ją trochę przytrzymać hold
- Dodać drożdże i ponownie zagnieść
- 3 minuty / prędkość skoku
- Ponownie dodajemy olej do wyrabiania
- 2 minuty / prędkość skoku
- odstaw na około 15 minut w szklance bez dotykania
- Wyciągamy ciasto, kładziemy je na wysmarowanej olejem powierzchni, robię to na blacie i podajemy z odrobiną oleju ręką w miejscu, w którym mam zamiar pracować.
- Ciasto układamy na wierzchu i dzielimy na kawałki po około 50 gramów (dostaniemy od 10 do 12)
- Za pomocą wałka rozciągniemy każdy kawałek tak cienko, jak się da, tworząc prostokąt
- Pędzelkiem zasmarowanym w smalcu rozsmarujemy każdy prostokąt ciasta i zrobimy z niego walec, następnie ręką i obracając końce formujemy kształt ensaimady i kładziemy końcowe końce na dole, nie bardzo ciasno je rozprowadzasz
- Ciasto układamy w formie ensaimada na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając przestrzeń między nimi, jak będą rosły i zostawiamy ciasto z powrotem na kilka godzin w zamkniętym piekarniku