Precle z termomiksem
Precle z termomiksem (bułki niemieckie)
W tym poście odbędziemy gastronomiczny spacer po Europie Środkowej, a konkretnie po regionie Niemiec z tym osobliwym i znanym na całym świecie przepisem na Precle z termomiksem.
To jest o bardzo tradycyjne słone bułeczki w Niemczech które z reguły podaje się z kiełbaskami, choć często używa się ich również do tostów. Mają kształt łuków i stały się jedną z najważniejszych propozycji wspomnianego niemieckiego państwa.
Ale to, co nas naprawdę interesuje, to znajomość twojego konkretnego przygotowania
Precle z thermomixem Wręcz przeciwnie, jest to bardzo proste i delikatne ciasto, jedyną skomplikowaną rzeczą jest nauka przeplatania i kształtowania, ale z wcześniejszą praktyką nie będzie większego problemu.
Precle z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
5 minut
Czas całkowity
5 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
Przepisy międzynarodowe na chleb i ciasta Thermomix
Składniki
- 40 gram prasowanych drożdży piekarskich
- 600 gramów mąki
- 1 łyżeczka cukru
- 20 gramów oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 400 gramów mleka
- 500 gramów wody
- 3 łyżki sody oczyszczonej
- Roztopione masło do posmarowania
- Ziarna sezamu lub sól gruboziarnista (gruba lub morska)
Przygotowanie
- Do szklanki termomiksu wlać mleko wraz z drożdżami, łyżeczką cukru i olejem, zaprogramować.
- 4 sekundy / Prędkość 5
- Gorący, aby aktywować program prania, w tej samej naczynia miksujące.
- 2 minuty / 37° / Prędkość 2
- Następnie, aby uformować ciasto, dodaj mąkę i dwie łyżeczki soli, program.
- 10 sekund / Prędkość 7
- Natychmiast zaplanuj.
- 2 minuty/funkcja ugniatania
- Gdy ciasto się uformuje, odstaw je do miski, aż podwoi swoją objętość.
- Aby uformować precle, podziel ciasto na kulki o wadze około 100 gramów i rozciągnij je, aby uformować cylinder lub pasek. Przeplataj końce, tworząc rodzaj kokardy, która jest typowym kształtem Precla.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. I przygotuj blachę do pieczenia papierem woskowanym lub pergaminem.
- Przygotuj również garnek z gorącą wodą i dodaj sodę oczyszczoną.
- Zanurz każdy precel w wodzie na 30 sekund. A następnie umieść je na blasze do pieczenia, kilka centymetrów od siebie, ponieważ mają tendencję do większego wzrostu podczas pieczenia.
- Precle posmaruj roztopionym masłem i posyp sezamem lub grubą solą.
- Piecz przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy powierzchnia każdego precla będzie złotobrązowa.