Portada » Chleb kukurydziano-żytni z Thermomixem

Chleb kukurydziano-żytni z Thermomixem

(13 votos, promedio: 4,23 de 5)

Cargando...

19 de agosto de 2022

Jak dobrze wiesz, za pomocą robota kuchennego możesz nawet przygotować chleb. A dzisiaj chcemy dać Wam przepis na przygotowanie jednego: chleb kukurydziany i żytni z Thermomixem.

To nieskomplikowana receptura, dzięki której będziesz w stanie uformować wykwintne pieczywo. Ten przepis wykorzystuje mąkę żytnią

Chleb kukurydziano-żytni z Thermomixem

Ludzie

Czas przygotowania:

1 godzina, 19 minut

Czas gotowania:

1 godzina, 9 minut

Czas całkowity

2 godziny, 28 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Chleb i ciasto

Składniki na chleb kukurydziany i żytni z Thermomixem

Na masę:
52 gramy mąki żytniej razowej
17 gramów świeżych drożdży prasowanych
102 gramy wody
1 łyżeczka cukru
Na chleb:
252 gramy mąki kukurydzianej
302 gramy wody
12 gramów soli
32 gramy oleju
102 gramy mąki żytniej

Przygotowanie chleba kukurydzianego i żytniego na Thermomixie

Gdy już będziesz mieć wszystkie te produkty, wykonaj wskazane przez nas kroki:
Zacznij od ciasta. Aby to zrobić, dodaj mąkę, drożdże, cukier i wodę do szklanki robota. program do
prędkość 3/10 sekund.
Otrzymane ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić na godzinę, aby podwoić jego objętość.
Następnie na chleb i po czterdziestu minutach poprzedniego kroku wlej wodę do szklanki i ustaw na
prędkość 1 / 100º / 3 minuty.
Dodaj mąkę kukurydzianą i uruchom robota o
prędkość 3/1 minuta.
Pozwól mu ostygnąć do 37º.
Do szklanki wrzuć pierwsze zarezerwowane ciasto, mąkę żytnią, sól i olej. program do
prędkość skoku / 4 minuty.
Ciasto wyjąć ze szklanki, uformować w kulkę, posypać odrobiną mąki i odstawić na kolejną godzinę.
Po tym czasie nadaj ciastu pożądany kształt i wyłóż na blachę do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego wcześniej i trzymaj przez 60 minut w temperaturze 200º.