flan szpinakowy z thermomixem

Przygotowanie szpinaku z termomiksem

1. Umyj świeży szpinak w dużej ilości osolonej wody przez 10 min.
2. Odcedź je, pozwól im ostygnąć i bardzo dobrze wyciśnij.
3. Do szklanki wrzuć 130 gramów sera Grana Padano i posiekaj
4. 20 sekund / prędkość 9
5. włóż do miski i odłóż
6. do naszego termomiksu wlewamy 20 gram oliwy i wkładamy ząbek czosnku
7. 3 minuty / 100ºC / prędkość 1
8. Wyjąć czosnek i dodać szpinak, pieprz do smaku, szczyptę soli, gałkę muszkatołową do smaku i doprawić
9. 5 minut / 100°C / prędkość 1
10. niech ostygnie w naszym szkle thermomix
11. Podczas gdy pozwalamy mu ostygnąć, posmaruj 8 aluminiowych kubków do flan odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odstaw na bok.
12. Dodaj do szklanki 250 gramów płynnej śmietany, 100 gram startej Grana Padano, 3 jajka i wymieszaj w naszej naczynia miksujące
13. 10 sekund / Prędkość 5
14. Wlej miksturę do filiżanek, następnie umieść 4 w kapturze i 4 w tacce Varomy.
15. do szklanki termomiksu wlewamy 1000 gramów gorącej wody, wkładamy Varomę i gotujemy
16. 35 minut / temperatura Varoma / prędkość 2
17. Po ugotowaniu zarezerwuj flany.
18. myjemy szkło
19. wlać 150 g mleka, dodać szczyptę pieprzu i podgrzać
20. 3 minuty / 80°C / prędkość 1
21. Dodaj 200 g pokrojonego w kostkę topionego sera, resztę startego tartego Grana Padano, 30 g masła i rozpuść
22. 8 minut / 80°C / prędkość 4
23. roztopiony ser połóż na talerzach, a na wierzch ułóż płatki szpinaku.
24. Podawać na gorąco.