Gazpachuelo Malagueño z Thermomixem
(33 votos, promedio: 4,33 de 5)
Cargando... (33 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...Gazpachuelo Malagueño z Thermomixem
Jak sama nazwa wskazuje, Gazpachuelo Malagueño to przepis z południowej Hiszpanii, z prowincji Malaga i to zupa rybna z majonezem Ten przepis wymaga krewetek
Gazpachuelo w Maladze z termomiksem
Mówi się, że pochodzi od rybaków z Malagi, którzy zrobili bulion rybny, do którego dla nadania smaku dodali trochę ziemniaków i majonez czosnkowy
w wielu domach w końcu towarzyszy mu trochę małży lub krewetek na wierzchu
Gazpachuelo Malagueño z Thermomixem
Osoby
4
Czas przygotowania:
43 minuty
Czas gotowania:
35 minut
Czas całkowity
1 godzina, 18 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
zupy i kremy z termomiksem
Składniki
- Składniki na majonez
- 250 gramów oleju słonecznikowego
- jajko
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
- Pół łyżeczki soli
- Składniki na gazpachuelo
- 1,5 kg morszczuka, żabnicy (lub przetworu rybnego)
- 50 gramów mrożonego groszku
- 200 gram ziemniaków pokrojonych w plastry
- 100 gram wina sherry
- 1 litr wody
- gałązka świeżej pietruszki
- 1 liść laurowy
Przygotowanie
- Przygotowanie majonezu
- najpierw przygotujemy nasz sos majonezowy
- Do szklanki termomiksu wkładamy jajko, sól i sok z cytryny i wszystko mieszamy
- 1 minuta / prędkość 4
- Przy pracującej maszynie wlewamy olej na wieczko tak, aby powoli spływał przez środkowy otwór w postaci strużki lub strużki i dzięki temu uzyskał idealną emulsję.
- majonez wkładamy do miski i zostawiamy w lodówce
- Przygotowanie Des Gazpachuelo
- Aby zrobić nasze gazpachuelo z Malagi, w pierwszej kolejności wlejemy do kieliszka termomiksu litr wody, wino sherry i punkt soli.
- potem przygotujemy koszyk i pojemnik na varomę
- do kosza wkładamy groszek i ziemniaki pokrojone w plastry, pietruszkę i liść laurowy a kosz wstawiamy do szklanki
- Następnie wkładamy przystawkę z wybraną rybą do środka i programujemy
- 25 minut / temperatura Varoma / prędkość 1
- Gdy czas minie, wyjmujemy pojemnik na varomę i umieszczamy rybę w naczyniu do serwowania wraz z groszkiem i ziemniakami, które mieliśmy w koszyku.
- Czekamy, aż temperatura szkła spadnie i wyniesie od 70ºC do 80ºC
- wrzucamy nasz thermomix na bieg z prędkością 2
- Wkładamy do ust majonez, który będziemy mieli mało zrobione
- po zakończeniu zatrzymujemy termomiks i wlewamy bulion do wazy z resztą składników i zajadamy nasze gazpachuelo z Malagi
Uwagi
Ważne, że jeśli zostawimy go na kolejny dzień, to przy odgrzewaniu nigdy go nie gotujemy, bo majonez zostanie odcięty.
Informacje żywieniowe
Gazpachuelo Malagueño z Thermomixem
Porcje: 4
Ilość na porcję: 0 | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 312,43 kcal | |
| % Dzienna wartość* | ||
|
Całkowita zawartość tłuszczu 22,06 g | 33,9% | |
Tłuszcze nasycone 3,0 g | piętnaście% | |
Tłuszcze trans 0,0 g | ||
|
Cholesterol 67,39 mg | 22,5% | |
|
Sód 230,71 mg | 9,6% | |
|
Węglowodany ogółem 4,11 g | 1,4% | |
Błonnik pokarmowy 0,57 gramów | 23% | |
Cukry 0,49 grama | ||
|
Białko 23,33 g | ||
Witamina A | Witamina C | |
Wapń | Żelazo | |
* Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od Twoich potrzeb kalorycznych.
Przepisy na Thermomix
Chociaż w oryginalnym przepisie, który dla Was przygotowaliśmy, nie zabiera tego, wiele osób na koniec wszystkiego wkłada jakieś ugotowane obrane krewetki lub krewetki, moja opinia jest znacznie lepsza i poprawia smak
Ale hej, każdy, kto wybierze najlepszą opcję i opowiedz nam o tym, umieszczając wiadomość w komentarzach do tego przepisu.
-
Tabela kalorii żywności
-
sos carbonara z termomiksem
-
Beza z Thermomixem
-
Gotowane krokiety z termomiksem
-
domowy smażony pomidor z Thermomixem
-
Mus cytrynowy z Thermomixem
-
parówki w winie z termomiksem
-
przepis jak zrobić japońskie Panko
-
Mięso w sosie z termomiksem
-
Idealny domowy majonez z Thermomixem
-
Gulasz wołowy z Thermomixem
UWAGA: CIEKAWE PRZEPISY NA NOWY ROK… Na pewno interesują Cię również te Inne posty, które zabraliśmy na te święta
Śledź nas na facebooku!!
|
zapisz się do naszego cotygodniowego newslettera za darmo.
|
Co tydzień otrzymasz w wiadomości e-mail wiele nowych przepisów, które możesz przygotować za pomocą Thermomixa (desery, koktajle, dania łyżkowe, gulasze…). Możesz również śledzić nas na stronie na Facebooku, aby być na bieżąco ze światem Thermomix. Wystarczy kliknąć poniższe pole, aby dołączyć do naszej strony na Facebooku, na co czekasz? Niekończące się przepisy na Thermomix czekają na Ciebie!
.