Ravioli z wędzonym łososiem z sosem mandarynkowym z Thermomixem
W domu uwielbiasz ravioli i lubisz je przyrządzać, ale chcesz zaskoczyć nim rodzinę nowym przepisem. W tym przypadku zainteresuje Cię dzisiejszy przepis: ravioli z wędzonym łososiem z sosem mandarynkowym z Thermomixem.
To oryginalne i smaczne danie, z którym zostawisz je z otwartymi ustami. Ten przepis używa mąki 00
Ravioli z wędzonym łososiem z sosem mandarynkowym z Thermomixem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
53 minuty
Czas gotowania:
43 minuty
Czas całkowity
1 godzina, 36 minut
Kuchnia
Kuchnia włoska
Kuchnia włoska
Kategoria:
Makaron z Thermomixem
Składniki Ravioli z wędzonego łososia z sosem mandarynkowym z Thermomixem
- Do pasty:
- 1 łyżka wody
- 252 gramy mąki 00
- 2 jajka
- Do nadzienia:
- Sól i pieprz do smaku
- 35 gramów sera Grana Padano
- 290 gramów ricotty
- 200 gram wędzonego łososia
- Na sos:
- Sok z trzech mandarynek
- Sól i pieprz do smaku
- 252 gramy śmietany do ugotowania
- 32 gramy masła
- 1 mielona szalotka
- 32 gramy koniaku
Przygotowanie ravioli z wędzonym łososiem z sosem mandarynkowym z Thermomixem
- Kiedy już masz wszystkie te składniki, wykonaj czynności, które wskazujemy:
- Zacznij od makaronu. Aby to zrobić, wlej mąkę, wodę i jajka do szklanki robota. program do
- prędkość skoku / 4 minuty.
- Z ciasta zrobić kulkę, zawinąć w folię i odstawić na godzinę.
- Do nadzienia wyczyść i osusz szkło. Następnie dodaj łososia i zaprogramuj
- prędkość 3 / 5 sekund.
- Za pomocą łopatki opuść resztki ścian i dodaj sól, pieprz, ricottę i ser grana padano. Uruchom robota o
- prędkość 1 / wirowanie wsteczne / 20 sekund.
- Teraz przejdź do formowania ravioli z ciasta. Rozciągamy i rozprowadzamy farsz na połowę ciasta, następnie drugą połowę nakładamy na wierzch i za pomocą noża do ravioli formujemy. Dobrze je zapieczętuj.
- W tym momencie przygotuj sos. W tym celu dodaj posiekaną szalotkę do szklanki razem z masłem i sokiem z mandarynek. program do
- prędkość 2/100º/10 minut.
- Następnie dodaj koniak i uruchom robota o
- prędkość 2 / temperatura Varoma / 8 minut.
- Dodaj śmietanę, pieprz i sól. program do
- prędkość 3 / 100º / 10 minut.
- Gotuj ravioli w garnku z wrzącą osoloną wodą przez kolejne 10 minut.
- Następnie pozostaje je odsączyć i podać z sosem.