Truskawkowo-śmietankowy sernik petitsuisse z termomiksem

Przygotowanie

1. przygotowanie podkładu
2. Ciasteczka wkładamy do szklanki naszego termomiksu i programu
3. 5 sekund / prędkość 10
4. Dodajemy masło, które tym razem nie jest zimne i programujemy
5. 15 sekund / prędkość 7
6. Umieść ciastko w wyjmowanej foremce o średnicy około 23 cm, dociskając, aby uzyskać ciasną i jednolitą warstwę.
7. i rezerwę w lodówce
8. Przygotowanie białej kuwertury
9. Zaczynamy od nawilżenia płatków żelatynowych w misce z zimną wodą.
10. przykładamy motyla do łopatek naszego termomiksu i montujemy krem, który musi być bardzo zimny
11. prędkość 3 / brak czasu
12. patrzymy przez usta, aż się zmontuje
13. Dodaj naturalne petit suisses oraz cukier i program
14. 15 sekund / prędkość 3
15. rezerwa w misce
16. usuwamy motylka i bez mycia wkładamy mleko i podgrzewamy
17. 2 minuty / 90ºC / prędkość 1
18. nakładamy odsączoną żelatynę i mieszamy
19. 15 sekund / prędkość 3
20. Dodaj resztę mleka i wymieszaj
21. 10 sekund / prędkość 3.
22. Odstawiamy do ostygnięcia na kilka minut i mieszamy krem ​​okrężnymi ruchami.
23. Zalej bazę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę do zestalenia.
24. Przygotowanie różowego pokrycia
25. Żelatynę wkładamy do zimnej wody w celu nawilżenia.
26. Wrzucamy cukier i truskawki do naszej naczynia miksujące i miażdżymy
27. 10 sekund / prędkość 8
28. Dodajemy wodę i program
29. 5 minut / varoma / prędkość 1.
30. Wkładamy żelatynę i mielimy
31. 10 sekund / prędkość 8
32. Zachowaj w misce i pozwól mu się utemperować
33. Bez mycia szklanki dodać bardzo zimną śmietankę, truskawkowy petit suisses, cukier
34. i serek do smarowania i programujemy
35. 10 sekund / prędkość 4
36. Połącz żelatynę ruchami otaczającymi i dodaj 5 kropli barwnika spożywczego
37. Wszystko wylewamy na białą warstwę, którą zarezerwowaliśmy w lodówce i wkładamy z powrotem do lodówki
38. Możemy udekorować ciasto dżemem truskawkowym na wierzchu i będziemy mieć gotowe ciasto