Portada » Lody serowe Idiazabal z termomiksem

Lody serowe Idiazabal z termomiksem

(25 votos, promedio: 4,16 de 5)

Cargando...

18 de febrero de 2022

Lody serowe Idiazabal z termomiksem

Pierwszy raz spróbowałem lodów serowych w Asturii i bardzo mi się podobały, ich smak i kremowa konsystencja przekonały mnie do siebie, od tego czasu próbowałem bardzo dużo i z każdym rodzajem sera stanowi to jego wyróżnik, dziś przynosimy taki, który Uwielbiam pomysł z baskijskim serem Ten przepis wymaga sera

Lody serowe Idiazabal z termomiksem

Osoby

Czas gotowania:

15 minut

Czas całkowity

15 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

desery z termomiksem

Składniki

5 arkuszy żelatyny.
250 gram świeżego mleka
550 gramów płynnej śmietany.
500 gramów sera Idiazabal w kawałkach.
100 gramów cukru
Białko jajka.
Kilka kropli cytryny.
Sól dla smaku.
pieprz do smaku

Przygotowanie

w pierwszej kolejności żelatynowe płatki włożymy do zimnej wody do nawodnienia, będziemy wkładać je jeden po drugim, nie wszystkie na raz
Zaczynamy od wlania mleka do naszej szklanki i programu thermomix
2 minuty / 50º / prędkość 1
Odsącz płatki żelatynowe i dodaj je do szkła Thermomix, wszystko wymieszaj
7 sekund / prędkość 4
Zawartość przełożyć do miski i odstawić.
Bez mycia naczynia miksującea dodajemy resztę składników, śmietanę, cukier, ser, białko jajka, kilka kropel cytryny oraz sól i pieprz do smaku i mieszamy elementy
1 minuta / prędkość 3
Dodaj mleko z żelatyną i ostudź w naczynia miksujące
Wkładamy ją do szerokiego pojemnika typu tacka, gdzie możemy później użyć łyżki do lodów i wstawić mieszaninę do zamrażarki na minimum 3 godziny.