Ośmiornica z papryką z kremem Idiazábal z termomiksem

Przygotowanie

1. Ugotuj ośmiornicę w zwykły sposób, pokrój na kawałki i odłóż.
2. Wlej posiekany ser Idiazábal do naczynia miksujące, program.
3. 30 sekund / Prędkość 8.
4. Z drugiej strony ziemniaki umyć, zdjąć skórki i pokroić na kawałki, umieścić je w pojemniku varoma.
5. Następnie dodaj mleko, śmietanę, bulion warzywny, sól i pieprz do pokruszonego sera Idiazábal, umieść pojemnik varoma z ziemniakami na miejscu i zaprogramuj.
6. 25 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
7. Po upływie czasu gotowania sprawdź konsystencję ziemniaków, jeśli nie są jeszcze w pełni ugotowane, ustaw jeszcze kilka minut przy tej samej temperaturze i prędkości.
8. Gdy ziemniaki będą gotowe, ostrożnie wyjmij pojemnik na przystawkę i zachowaj. Przykryj szklankę termomiksu i wyjmij zlewkę, program.
9. 1 minuta / prędkość progresywna 5-6.
10. Kontynuuj dodawanie ugotowanych ziemniaków do masy serowo-śmietanowej wraz z masłem i olejem, program.
11. 3 minuty / Temperatura Varoma / Prędkość 4.
12. Sprawdź punkt soli i pieprzu oraz konsystencję kremu, jeśli chcesz trochę bardziej miękki, zaprogramuj jeszcze kilka minut z tą samą prędkością.
13. Na koniec wlej krem ​​​​serowy Idiazábal do naczynia do serwowania, ułóż na wierzchu kawałki ośmiornicy i polej je oliwą, szczyptą papryki i grubą solą.