Chleb półintegralny z nasionami z termomixem

Przygotowanie chleba półintegralnego z nasionami za pomocą thermomixu

1. Utwardzamy mleko, dodajemy pokruszone drożdże, mieszamy
2. Przesiewamy mąkę,
3. 20 sekund / prędkość 8.
4. odłożyć i zarezerwować
5. Do szklanki dodajemy mleko z drożdżami, miód, masło w kostce, nasiona oraz pozostawioną mąkę i sól,
6. 10 sekund / prędkość 4.
7. Odstawiamy na 20 minut, aby cząstki mąki nawilżyły się.
8. Następnie wykonamy 3 ugniatania po 2 minuty / z odpowiednimi 5-minutowymi przerwami pomiędzy ugniataniem a ugniataniem.
9. Przelać do lekko natłuszczonej miski i przykryć.
10. Pozwalamy mu wyrosnąć (około 2 godzin, zawsze w zależności od temperatury w Twojej kuchni).
11. Następnie odgazowujemy (usuwamy powietrze powstałe po wyrośnięciu), ugniatając ręcznie przez minutę.
12. FORMOWANE I PIECZONE
13. Blat roboczy posypujemy odrobiną mąki, na wierzch kładziemy ciasto i rozciągamy.
14. Następnie nakłuwamy całe ciasto widelcem, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza i tym samym mieć pewność, że w miękiszu nie utworzą się duże pęcherzyki, które w tego typu pieczywie niekoniecznie ich mają.
15. Teraz zwijamy i wkładamy do natłuszczonej wcześniej formy, przykrywamy i pozwalamy, aby ciasto sięgało prawie do brzegów formy.
16. (1’30 minut / w przybliżeniu)
17. Piekarnik nagrzany wcześniej do 180°, grzanie góra-dół.
18. Na dno piekarnika kładziemy blachę.
19. Kiedy będziemy wprowadzać chleb, wlewamy do niego odrobinę wrzącej wody.
20. Pieczemy około 35 min.
21. Wyłączamy i usuwamy.
22. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut i wyjąć z formy.
23. Pozostawiamy na kratce do całkowitego wystygnięcia.
24. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM