Mus nugatowy z termomiksem

Przygotowanie

1. Zacznij przygotowywać prezentację musu nugatowego i odbywa się to w dwóch krokach. Pierwsze krążki z roztopionej czekolady. Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej i na blasze pokrytej papierem nieprzywierającym lub pergaminem narysuj krążki czekolady o dowolnej wielkości.
2. Następnie włóż płatki kukurydziane i wstaw do lodówki. Zarezerwuj kilka minut. Możesz wykorzystać ten moment, aby umieścić wodę i płatki żelatynowe w pojemniku, aby się nawodniły.
3. Następnie umieść rondel lub patelnię na kuchence, dodaj cukier, aż zmieni kolor na złoty i ostrożnie, używając pręta lub łyżki, nawlecz nitki na czekoladowe krążki. Rezerwować.
4. Następnie umieść motyla na łopatkach szkła thermomix, ułóż białka do ubicia, zaprogramuj.
5. 2 minuty / Prędkość 4
6. Zachowaj ubite białka w misce. Ponownie z motylkiem na łopatkach dodaj 300 gramów bardzo zimnej śmietany, nie umieszczając zlewki na pokrywie naczynia miksującego, aby monitorować śmietankę.
7. Brak czasu / 1 minuta
8. Zarezerwuj również bitą śmietanę. Ponownie w naczynia miksujące dodaj resztę kremu i dobrze odsączone liście uwodnionej żelatyny, zaprogramuj.
9. 1 minuta / Temperatura 90° / Prędkość 1
10. Na tym etapie zamierzasz dodać żółtka jaj z termomiksem, aby zapobiec ich zsiadaniu, zaprogramuj.
11. 15 sekund / Prędkość 3
12. Natychmiast dodaj nugat, program.
13. 30 sekund / Prędkość 7