pieczywo integralne z termomiksem
(13 votos, promedio: 4,00 de 5)
Cargando... (13 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...dziś przynosimy idealny przepis na robienie własnych kanapek bez konieczności używania przemysłowego chleba, o którym tak strasznie się mówi, a wszystko zrobimy naturalnie, z najlepszych składników i używając naszego termomiksu jak miksera lub miksera. maszyny hotelarskie
Z tego pełnoziarnistego krojonego chleba przygotujemy godne uwagi przekąski gabloty wystawowe z naszej ulubionej stołówki, tutaj zostawiamy Wam przepis
pieczywo integralne z termomiksem
pieczywo integralne z termomiksem
Ludzie
4
Czas gotowania:
45 minut
Czas całkowity
45 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Przepisy wegetariańskie na chleb i ciasto z Thermomixem
Składniki integralnego chleba pleśniowego z termomiksem
Na zakwasie:
- 20 gram świeżych drożdży
- 130 gramów mocnej mąki
- 100 gramów wody
- 5 gramów cukru
Na ciasto chlebowe:
- zakwas
- 190 gram mąki razowej
- 30 gramów otrębów pszennych
- 100 gram mocnej mąki
- 150 gramów mleka
- 50 gramów smalcu
- 10 gramów sezamu
- 10 gram soli
Przygotowanie integralnego chleba pleśniowego z termomiksem
Na zakwas
- do szklanki termomiksu wlewamy wodę, mąkę, drożdże i cukier i mieszamy składniki
- 30 sekund / prędkość 4
- pozostawić ciasto w szklance i oddychać przez 45 minut, aż podwoi swoją objętość
Na ciasto chlebowe
- Gdy ciasto macierzyste podwoi się, dodajemy mąkę razową, mąkę forsowną, mleko, masło wieprzowe, otręby i sól, mieszamy i zagniatamy
- 15 sekund / prędkość 6
- zaraz po ugniataniu
- 2 minuty / prędkość skoku
- Na blacie stołu, na którym będziemy pracować, kładziemy sezam i kładziemy na wierzch nasze ciasto w kształcie cylindrycznym, tak aby chwytało nasiona.
- Przy podłużnej formie (która będzie ta w kształcie bochenka chleba) smarujemy ją odrobiną oleju, wkładamy ciasto do środka (ważne, żeby ciasto wypełniało rogi)
- i odstaw ciasto ponownie do formy, aż ponownie podwoi swój rozmiar, w suchym miejscu bez przeciągów
- Rozgrzej piekarnik do 200ºC
- Gdy ciasto podwoi się, wkładamy je do piekarnika.
- 30 minut / 200ºC
- Aby go przechowywać i konserwować, wkładamy go do folii i przechowujemy w suchym i niezbyt gorącym miejscu.
powiązany post:
