Szklane Ciasta z Thermomixem
Szklane Ciasta z Thermomixem
cocas de vidre lub zwane również ciastkami szklanymi są bardzo typowe w Katalonii i są przygotowywane z bardzo cienkiego ciasta, które sprawia, że są bardzo chrupiące.
Dziś Yolanda Yoli przesyła nam przepis, pyszne coca de vidre na śniadanie
Szklane Ciasta z Thermomixem
Osoby
4
Czas gotowania:
5 minut
Czas całkowity
5 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
Chleb i ciasto
Składniki
- 400 gramów mąki
- 200 gramów wody
- 50 gramów oliwy z oliwek
- 20 gram świeżych drożdży
- szczypta soli
- Cukier
- Anyż (opcjonalnie), ale zawsze są bogatsi, jeśli je mają.
Przygotowanie
- Wlej wodę, olej i świeże drożdże do naczynia miksujące i zaprogramuj 1 minuta / 40ºC / prędkość 1
- Teraz dodaj mąkę i szczyptę soli i zaprogramuj
- 6 sekund / prędkość 4
- Po zakończeniu ustalamy harmonogram
- 1 minuta / prędkość skoku
- Ciasto wyjmujemy ze szklanki i kładziemy na posypanej mąką powierzchni i wyrabiamy rękami przez kilka minut, aby usunąć całe powietrze.
- Pozostawiamy w lodówce na około 15 minut.
- Teraz możemy przygotować koki: zrobić kilka kulek i zagnieść je wałkiem tak, aby były jak najcieńsze.
- Układamy je na blasze do piekarnika, do której będziemy wkładać pergamin i na każdą wrzucamy odrobinę anyżu, a następnie sporą kroplę oleju.