Babeczki Antequera z Thermomixem
(5 votos, promedio: 3,60 de 5)
Cargando...Istnieje wiele rodzajów chleba, które możesz upiec za pomocą robota kuchennego. Jednak jednymi z ciekawszych są muffinki Antequera z Thermomixem.
Jak sama nazwa wskazuje, są to tradycyjne chleby z Malagi, od których pochodzą i które świetnie nadają się na śniadanie z oliwą z oliwek lub na kanapkę. Ten przepis wykorzystuje mąkę wzmacniającą
Babeczki Antequera z Thermomixem
Babeczki Antequera z Thermomixem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
32 minuty
Czas gotowania:
22 minuty
Czas oczekiwania
2 godziny, 12 minut
Czas całkowity
54 minuty
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Chleb i Ciasto
Składniki
- Na przystawkę, przystawkę lub ciasto macierzyste:
- 87 gramów mąki chlebowej
- 12 gramów świeżych drożdży prasowanych
- 52 gramy mleka
- Na masę:
- 1 łyżka cukru
- 352 gramy wody
- 12 gramów soli
- 600 gram mąki chlebowej
- 52 gramy oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Po zebraniu wszystkich tych składników wykonaj poniższe czynności:
- Zaczniemy robić zakwas lub ciasto startowe. Więc dodaj drożdże i mleko do szklanki. Uruchom robota
- prędkość 2 / 37º / 2 minuty.
- Następnie dodaj mąkę i zaprogramuj w
- prędkość 6/15 sekund.
- Powstała masa wyciąga ją ze szkła. Uformuj z niego kulkę i włóż do miski. Dodaj do tej ciepłej wody, aż przykryje kulkę i trzymaj tak przez około 12 minut.
- Następnie kontynuuj z drugim ciastem. Aby to zrobić, wlej wszystkie składniki, a nawet kulkę ciasta startowego do szklanki. Program a
- prędkość skoku / 3 minuty.
- Odstaw do szklanki na około godzinę.
- Następnie przenieść ciasto łopatką i ponownie zaprogramować, aby
- prędkość skoku / 1 minuta.
- Teraz z ciasta formuj babeczki, które są zaokrąglone i dość płaskie.
- Na blaszkach wyłożonych odpowiednim papierem do pieczenia ułóż babeczki i przykryj je ręcznikami kuchennymi na kolejną godzinę.
- Po tym czasie pierwszą blachę wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i trzymamy przez około 15 minut w temperaturze 180º. Zrób to samo z resztą tac.
