Portada » Babeczki Antequera z Thermomixem

Babeczki Antequera z Thermomixem

(53 votos, promedio: 4,40 de 5)

Cargando...

20 de junio de 2021

Istnieje wiele rodzajów chleba, które możesz upiec za pomocą robota kuchennego. Jednak jednymi z ciekawszych są muffinki Antequera z Thermomixem.

Jak sama nazwa wskazuje, są to tradycyjne chleby z Malagi, od których pochodzą i które świetnie nadają się na śniadanie z oliwą z oliwek lub na kanapkę. Ten przepis wykorzystuje mąkę wzmacniającą

Babeczki Antequera z Thermomixem

Ludzie

Czas przygotowania:

32 minuty

Czas gotowania:

22 minuty

Czas oczekiwania

2 godziny, 12 minut

Czas całkowity

54 minuty

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Chleb i Ciasto

Składniki

Na przystawkę, przystawkę lub ciasto macierzyste:
87 gramów mąki chlebowej
12 gramów świeżych drożdży prasowanych
52 gramy mleka
Na masę:
1 łyżka cukru
352 gramy wody
12 gramów soli
600 gram mąki chlebowej
52 gramy oliwy z oliwek

Przygotowanie

Po zebraniu wszystkich tych składników wykonaj poniższe czynności:
Zaczniemy robić zakwas lub ciasto startowe. Więc dodaj drożdże i mleko do szklanki. Uruchom robota
prędkość 2 / 37º / 2 minuty.
Następnie dodaj mąkę i zaprogramuj w
prędkość 6/15 sekund.
Powstała masa wyciąga ją ze szkła. Uformuj z niego kulkę i włóż do miski. Dodaj do tej ciepłej wody, aż przykryje kulkę i trzymaj tak przez około 12 minut.
Następnie kontynuuj z drugim ciastem. Aby to zrobić, wlej wszystkie składniki, a nawet kulkę ciasta startowego do szklanki. Program a
prędkość skoku / 3 minuty.
Odstaw do szklanki na około godzinę.
Następnie przenieść ciasto łopatką i ponownie zaprogramować, aby
prędkość skoku / 1 minuta.
Teraz z ciasta formuj babeczki, które są zaokrąglone i dość płaskie.
Na blaszkach wyłożonych odpowiednim papierem do pieczenia ułóż babeczki i przykryj je ręcznikami kuchennymi na kolejną godzinę.
Po tym czasie pierwszą blachę wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i trzymamy przez około 15 minut w temperaturze 180º. Zrób to samo z resztą tac.